今天食品百科网给各位分享平底锅做面方法的知识，其中也会对自己做的巧克力面包怎么做好吃又简单，做(巧克力面包的做法简单窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

自己做的巧克力面包怎么做好吃又简单，做

高筋面粉 230g 可可粉 10g 黑巧克力 50g 盐 2g 细砂糖 40g 酵母 4g 鸡蛋 40g 淡奶油 35g 牛奶 75－85g 黄油 28g 28x28金盘 1个 巧克力面包卷的做法 先将巧克力隔热水融化，放凉后备用～ 将除黄油外的所有材料混合，揉光滑后加入切小块的黄油，揉到扩展阶段，然后放温暖湿润处发酵至两倍大。夏天一发我都是在盆上盖块湿毛巾，室温下发酵的～ 手指沾面粉戳洞，不回弹，不塌陷，发酵就完成啦～如果回弹，是发酵时间不够，塌陷就是发过头了。 将面团排气后分成8等份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟～ 取一份面团用双手在面板上来回搓成胡萝卜状～ 擀成长30cm以上的三角形，擀的时候可以用手在前后拉一下～ 然后轻轻卷起来～ 将卷好的面胚码入烤盘中，放温暖湿润处发酵至1.5倍大～ 表面什么也没刷，所以烤出来是亚光的。可以出炉后刷一层融化的黄油或蜂蜜水～放入预热好的烤箱中层，180度烤约16分钟左右～ 拉丝棒棒哒，切开组织非常细腻in～

怎样用面粉做饼

面粉可以做很多种类的饼比如烙饼，煎饼，葱油饼等，那么下面说一下用面饼做饼的制作方法： 葱油饼制作方法： 步骤1 水放入盆内，放入面粉 步骤2 用筷子搅拌成絮状 步骤3 用手将其揉成面团，没有干粉为止，静置饧发20分钟左右 步骤4 将饧好的面团取出，揉成光滑的面团 步骤5 将其均分成四份 步骤6 取其中一个面团，揉成圆形的团 步骤7 将其擀成长方形的面片(擀之前可以先将面团揪成方形，擀的时候尽量朝一个方向用力) 步骤8 擀好的饼上面抹上足量的干粉防止粘连，将其叠成扇子形 步骤9 切掉两头不匀称的不要，其他像切面条一样切丝 步骤10 用手将一端的面条一根一根拢起，提拉 步骤11 将拉好的面条平铺在案板上 步骤12 用刷子将油酥均匀刷在面条上面 步骤13 撒上小葱碎 步骤14 将面条稍微整理靠拢 步骤15 将其卷起，变卷可以边拉伸 步骤16 完全卷起，成圆柱状 步骤17 按压，用擀面杖擀成薄薄的圆饼 步骤18 平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可 烙饼制作方法： 步骤1 温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟 步骤2 面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团 步骤3 将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀 步骤4 从面皮的一端开始卷起，收口捏紧 步骤5 卷好后，两头捏合竖起，双手由两端向**按压成饼 步骤6 然后用擀面杖轻轻擀开擀圆 步骤7 平底锅倒入少许油，烧热后放入饼坯，中小火烙至一面定型，盖上锅盖，翻面再烙 步骤8 最后，转小火，烙至两面均匀上色金黄，即可

怎样自家用平底锅煎好煎饼

做法：（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。 （2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。 B方法：把面和成面糊糊状。加点盐和五香粉，鸡精。用平底锅最好。锅热以后倒一勺面糊糊进去。把锅端起来把面糊糊在锅底转匀（转成圆型薄面饼）。想加鸡蛋的话加面饼上摊一个鸡蛋。稍烙一会上面跌几滴油翻过来在烙一下就好了。 C方法：简单的话买一袋面粉兑水揉面，就有点像汤圆的那种一样，揉到不粘不湿，然后调味品你可以揉进面团里面，也可以在饼子表面压进去，就像批萨一样把酱料涂抹在表面再进过煎，放进平底锅煎不要放太多油，不然就是炸饼了。恰好把锅底处处平均都有油，就可以开始煎饼了。用微波炉的话也可以，但是就是不知道效果怎么样，我没有尝试过，这已经是最简的方法咯，你尝试一下吧~

平底锅烤切片面包怎么做

做法如下：
1、将切片面包的边都切成5cm左右的长度；
2、打鸡蛋，将面包全部裹上蛋液；
3、油锅加热，并化一块黄油；
4、将之前裹了蛋液的面包倒进锅中；
5、按照喜好的量倒进锅里，煎至金黄后换一面继续；
6、另一面也煎至金黄即可出锅。

煮面条怎么做好吃又简单 三种方式简单学会做

方法/步骤 1 第一：鸡蛋面的煮法有两种，第一种是干捞拌面，第二种是汤类鸡蛋面，其实这两种是可以同时进行的，做法很简单。首先：先把鸡蛋面，饺子放在煮好滚烫中的开水中，稍微煮个五六分钟，然后捞起来先放一边。青菜也顺便烫一下就捞出来，以便用。 2 第二：用火烧开锅，放入准备好的葱，姜炒一下，10秒之后西红柿，顺便放盐，将捞起的鸡蛋面中放入炒好的原料，然后搅拌均匀，最后是一些配料，根据个人喜好而来。 3 第三、如果是想吃汤类的鸡蛋面，那么就应该在煮好的开水中，放入鸡蛋面稍微煮3-4分钟左右，再放入饺子煮个四分钟过来（注意火候的问题，调中火）再将炒好葱姜放入，再放入鸡蛋，最后是青菜，还有就是配料盐呀，还有醋（可不放）

锅做面包怎么做好吃，平底锅做面包的家常做法

食材
主料
高筋面粉
300g

辅料
绵白糖
4大匙
精盐
1/2小匙
酵母
1/2小匙
黄油
40g
牛奶
180ml
芝麻酱
适量
步骤

1.将粉料混合。

2.放入牛奶后和成团。

3.放入切碎的黄油。

4.继续搅拌至扩展阶段。

5.发酵至2倍大后取出，将气孔揉匀。

6.将面团分成50克一个的小剂子。

7.取其中一个稍稍擀薄涂上芝麻酱。

8.将其收口、捏紧。

9.收口向下，整形。

10.将做好的面团放入铺好油纸的平底锅中发酵。

11.发酵至两倍大。

12.然后盖上锅盖，开最小烘烤15分钟。

13.当 面团稍微烤出一点颜色时，用锅铲将面团连油纸一起翻面。

14.再用最小火烘烤5分钟。

15.烤好后，将其取出晾凉即可。

中国的有哪些美食

煎饼&面包怎么做

求仅用煎锅蒸馒头的方法

煎锅是不能蒸馒头的。因为煎锅跑气还有就是高度不够。用东北话说得用大焖锅蒸。
蒸馒头
我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。
下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
17、关火，等待一小会，可以开锅了。

馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。
我不是面点师呀。
蒸馒头怎样知生熟
蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。

暄松的馒头
制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二**碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二**碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。
蒸馒头小窍门

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又

蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；

（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；

（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

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