今天食品百科网给各位分享毛笋烤咸菜怎么做不麻口的知识，其中也会对咸菜炒笋的做法步骤图，咸菜炒笋怎么做好吃(咸菜烧笋怎么做好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

咸菜炒笋的做法步骤图，咸菜炒笋怎么做好吃

主料笋6根 辅料油适量盐适量鸡精适量咸菜1包
步骤
竹笋炒咸菜的做法步骤11.准备好主料
竹笋炒咸菜的做法步骤22.笋剥去壳，咸菜备用
竹笋炒咸菜的做法步骤33.笋放入水里焯一下
竹笋炒咸菜的做法步骤44.锅中放入食用油，油温高，放入笋煸炒
竹笋炒咸菜的做法步骤55.放入咸菜继续煸炒2分钟左右
竹笋炒咸菜的做法步骤66.放入盐，鸡精，适量水，煮开后煮5分钟左右即可

竹笋怎么煮不苦

竹笋怎么做不苦

方法1：竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换水，不过很多人喜欢带一点点的苦味，炒的时候，放猪肉去炒，味道要好很多，我们这里就有很多苦竹笋。　　
方法2：新鲜的斑竹笋，先用开水煮几分钟，用凉水漂上，吃时在焯水，然后炒肉，或是做干锅。一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天，再切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放适量的糖。
方法3：刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3次。捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟，试一下还苦吗，还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了。
方法4：煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天，不过要记得换水；要是急着吃了，那就在煮之前先烧开水，把竹笋放进去煮一会，再捞出来冲洗一下，然后再煮，这么两种做法都是为了把苦味逼出来，然后在开始炒之前锅里什么都先不放，把竹笋放进去煸干一下，目的是把部分水气炒干，之后再炒就好吃啦。

竹笋怎么做没有苦味？

要想去除竹笋的苦味和涩涩的口感，光焯水是不够的，还需要在焯水之后，再加上一个非常简单但是有些耗时的小步骤，竹笋的苦涩便会跑得无影无踪，只留下清香鲜美的滋味来，这也是大多数饭店所采用的处理方法，这也是我们为什么总觉得在饭店吃到的竹笋会更好吃的原因所在。下面我们就将竹笋的处理过程详细的介绍一下吧！ 首先，用刀将竹笋从中间剖开，去掉多余的皮叶后，削干净。 然后，切成片，由于竹笋中有一层一层的节，所以切片时需要先横向切成段，然后再纵向切片，这样就不会切散了。 接下来就是焯水，水开后，倒入切好的笋片，再放一勺盐，不要盖锅盖，煮10分钟左右。 竹笋虽然焯了水，但是如果尝一下依然还会有苦涩的味道，这就需要进行下一步了——泡水，将焯好水的竹笋捞入清水中浸泡，浸泡的过程需要每四个小时换一次水，总共换三次以后，竹笋的苦涩味道就会被去除的干干净净了，接下来，无论是炒还是炖，都会变得比以前更好吃哦！

毛笋怎么煮才好吃？

浦城菜腌菜笋的做法

用料
鸡蛋 看做的量多少了
生粉(淀粉)
猪肉 偏瘦肉
山药、苹果、葱、等
浦城菜 之 蛋皮燕圆的做法
鸡蛋加少许淀粉， 打匀 ，在锅里摊烙成如图状态

卷好 留出少许，

切成宽约1厘米的条，注：留出部分不要切断

准备包好，上蒸笼了。提示：肉馅里加入少许

山药可增加馅的粘稠度 口感会更好包好后上蒸笼蒸。

注：馅儿是类似饺子馅的做法。
劳动成果一部分就在这里展示一下

毛笋的做法大全，毛笋怎么做好吃

主料
毛笋
500g
木耳
25g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤

1.毛笋剥皮，洗净，斜切片备用

2.木耳提前用凉水泡开备用

3.炒锅加入烧开，放入切好的毛笋 焯一下


4.炒锅内入油，烧热，加入葱姜爆炒出味

5.加入焯过水的毛笋，翻炒

6.加盐翻炒入味

7.最后放入入耳翻炒几下，出锅

8.装盘，呵呵，开始享受吧
小贴士
毛笋一定要先用热水焯一下哦，否则很容易发苦发涩

木耳最好提前用凉水泡好，这样口感比较好。如实在没有时间也可以问谁，只不过用温水的话木耳炒后有点发烂，口感稍差

酸笋怎么腌制

1、将淘米水放至无油锅中烧开，晾凉备用。 2、将笋切去除老的部分，剥去笋衣。 3、切去笋下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮，将笋切片。 4、锅中放水烧开，将笋片放入煮片刻，去其涩味。 5、沥出放至密封容器中，倒入晾凉的淘米水，放少许盐即可

新竹笋怎样做才没有苦味

操作方法 01 鲜笋：切好后放在清水中浸泡几个小时！ 02 又分春笋和冬笋1.春笋有一点麻口！就要多放点油来做！ 2.冬笋就要用开水泡，在放在清水里浸泡，这样就不会有青味．最好用酸菜来炒小笋！ 03 干笋就要用开水多泡几次，还要用手去揉搓几次！最好放点盐在水里！ 04 放在锅里煮它几个回合就淡得多了 竹笋为什么会苦 竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。一般会买的，或者大超市里卖的都是甜笋。而有些小贩，经常会用苦笋来冒充甜笋卖。因为干货是分辨不出来的。不懂的人就要上当。其实，苦笋也是可以吃的。一般会被晒干，用来腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食。 竹笋怎么做不苦 05 方法1：竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换水，不过很多人喜欢带一点点的苦味，炒的时候，放猪肉去炒，味道要好很多，我们这里就有很多苦竹笋。 06 方法2：新鲜的斑竹笋，先用开水煮几分钟，用凉水漂上，吃时在焯水，然后炒肉，或是做干锅。一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天，再切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放适量的糖。 07 方法3：刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3次。捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟，试一下还苦吗，还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了。 08 方法4：煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天，不过要记得换水；要是急着吃了，那就在煮之前先烧开水，把竹笋放进去煮一会，再捞出来冲洗一下，然后再煮，这么两种做法都是为了把苦味逼出来，然后在开始炒之前锅里什么都先不放，把竹笋放进去煸干一下，目的是把部分水气炒干，之后再炒就好吃啦。

毛笋怎么保存时间最长？

方法一：把毛笋放到大桶或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可，这种方法保存时间不能超过一个月，如果口部密封不漏气可以保存30天左右。 方法二：如果毛笋数量比较多，那可以用埋藏法，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子，然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在毛笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子，把容器放在阴凉通风处。这种方法可以把毛笋储存2个月左右。 处理毛笋的时候需要注意： 1、切笋时，可用手指用力磕一磕，磕得动的地方，牙齿才能咬碎，磕不动的部位，最好就不要用了； 2、烹饪时，笋、笋干要切得小一些、细一些，焖、煮、蒸、炖得久一些。 3、在烧春笋之前用开水过一遍，效果也不错； 4、吃笋时一定要细嚼慢咽，如果觉得笋、笋干太老咬不烂，最好别吞下去。 5、牙齿不太好的人吃春笋尤其要当心，因为牙齿不易嚼烂食物，切勿囫囵吞枣般吞下一大块笋，否则可能引发**烦。

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