今天食品百科网给各位分享软欧怎么卷烤起来不裂开的知识，其中也会对全麦软欧包的家常做法大全怎么做好(全麦欧包怎么做好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

全麦软欧包的家常做法大全怎么做好

全麦软欧包的做法
1.
把高筋面粉、全麦粉、盐、酵母混合，加入水，揉面起筋。

2.
加入黄油，揉至扩展阶段拉开有膜。

3.
加入各种果干揉匀后发酵至2至2.5倍大。

4.
分成4等份，排气滚圆，盖上保鲜膜。

5.
取其中一个面团，擀开成一个椭圆形。

6.
如图，两边各往中间翻，这样就拉出了一个角。

7.
再把最后一边玩中间盖，边缘捏紧。翻面整形完毕。

8.
放入烤箱，下面放一碗热水进行第二次发酵。发至大约2倍大。

9.
取出后洒上高筋面粉，用利刀刻出自己喜欢的花型。

10.
烤箱预热220度，上下火，烤大约20分钟。

黑糖麻薯可可软欧的做法步骤图，怎么做好吃

用料 可可面团 高筋面粉 250g 可可粉 15g 盐 3g 糖 35g 酵母 4g 黄油 25g 水 160~170g 麻薯用料 水磨糯米粉 70g 粟米粉 20g 牛奶 120g 糖 30g 黄油 10g 夹心 葡萄干 适量 核桃碎 适量 麻薯可可软欧的做法 可可面粉原料 将面团材料除盐和黄油外，混合搅拌均匀 加入黄油和盐，揉到扩展阶段。 将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑，发酵至两倍大。 发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状 放入蒸箱蒸30分钟左右，表面凝结没有液体即可 取出容器放至温凉，加入黄油全部揉匀吸收。加盖保鲜膜冷藏备用。 台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，麻薯取出分成等量三份，松弛10分钟。 将面团擀平，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。撒上葡萄干和核桃碎。 卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大。 表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路。 放入提前越热好的烤箱，快热档190度，20分钟（根据自己家烤箱调整温度时间）

生活小常识关于饮食方面的

护眼吃什么好？ 饮食原则 适宜： 富含维生素A、B、 C、 E，β一胡萝卜素，**锌，**铜和钙等的食物，少量多餐，以豆制品取代部分动物蛋白质，每天吃水果，白天多补充水分。 禁忌： 忌辛辣，戒烟酒，限制油脂摄入量，少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法。 如何保持营养均衡？ 平衡膳食，食物多样，谷薯类食物占膳食总能量的一半以上，每天摄入250~400g粗加工的谷薯类食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物，早餐至少摄入4~5个品种，午餐摄入5~6个品种，晚餐4~5个品种，零食1~2个品种。 适合吃哪些食物？ 赤小豆，绿豆，海带，芹菜，苦瓜 ，丝瓜、冬瓜等，有清热解毒 ，利水消肿，活血通络之功效。 木耳，黑芝麻，黄豆，小米，玉米，高粱，黄米等，都有益气养血明目的功效。 肉类食品，如牛肉，羊肉，肝，鸡，鸭，猪肉，鸡蛋，鸭蛋等。 可以多吃水果，如梨，苹果，西瓜，杏，桃， 菠萝，橘子，栗子，胡桃仁，红枣等。 深色蔬菜、胡萝卜、小米、豆子、海带、紫菜、海鱼等 请点击输入图片描述 不适合吃哪些食物？ 少用或不用糖类点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。 少吃酱菜等腌制食品。 少吃动物油脂，尽量选用植物油，多吃蔬菜。 适当的增加海产品的摄入，如海带、紫菜、海鱼等。 对于镁低的糖尿病患者，应适当食用含镁丰富的食物，如小米、豆制品等。

墨鱼芝士软欧面包的做法步骤图，怎么做好吃

墨鱼芝士软欧面包的做法
1
准备好材料，吐司面包就是切片面包，还有芝士片都可以在超市买到。
2
将面包片和芝士片切成平均的4小块。
3
将芝士片放到面包片上。
4
放入烤盘中，烤箱200度烤5分钟。
5
烤到芝士鼓起泡泡即可。

软欧面包的面团怎么做？

软欧面包

紫薯软欧怎么做？

食材明细 主料 高筋面粉200g 水110g 紫薯泥75g 辅料盐1.5g 酵母2g 葡萄干适量 甜味口味 烤工艺 数小时耗时 普通难度 紫薯软欧的做法步骤 请点击输入图片描述 1 紫薯蒸熟，用勺子压成泥。然后将水和盐放入面包机，在倒入200克高筋面粉和75克紫薯泥，用筷子搅拌均匀，放冰箱冷藏10分钟，然后放入酵母，开启一个和面程序。 请点击输入图片描述 2 和好的面团滚圆，放一个干净的盆里，常温发酵致2倍大。发酵时可以把葡萄干用温水泡一小时至膨大，沥干水分备用。 请点击输入图片描述 3 面团发酵好了，开始整形。 请点击输入图片描述 4 把面团平均分成2份，取一份用擀面杖轻轻的擀成接近长方形的面片（不要用力排气）。 请点击输入图片描述 5 均匀的铺上一层葡萄干，稍微按几下。 请点击输入图片描述 6 由上至下卷起来，要卷紧一些，避免烤出空心现象。 请点击输入图片描述 7 把封口向下放入烤盘中，依次做好两个，刷上一层食用油（避免风干）。 请点击输入图片描述 8 再次发酵至稍微变大，撒上薄薄的一层干面粉，用锋利的刀片随意割出喜欢的花纹，然后继续发酵致2倍大，用手按压轻轻会弹的状态。 请点击输入图片描述 9 170度预热烤箱，然后上170度，下150度，放中下层烤25分钟。烤到10分钟左右可以加盖锡纸，也可以根据颜**况自行加盖锡纸。

中国的美食有多少种？

如何在家用烤箱自己烤面包吃

1.首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水； 2.先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可； 3.将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出； 4.将饭盆放置于烤箱； 5.将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制； 6.营养卫生好吃的面包就制作好了。 扩展资料： 1.所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。 2.通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。 3.面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。 4.面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。 5.温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。 从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。 硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。 参考资料来源：百度百科：面包

法式面包！欧式面包为什么要喷蒸汽？？

蒸汽能让面包体积固定的时间增长, 使膨胀时间延长，增大内部气室, 产生内部松软外皮硬脆口感, 增大面包的保水率。

蛋糕卷开裂是什么原因

蛋糕卷开裂的原因主要是： 1、蛋白打发过头 做蛋糕卷在打发蛋白时，一定要打到湿性发泡即止，若打到干性发泡，蛋糕膨胀的会太厉害，导致卷蛋糕时容易开裂。 2、烘烤时间过长 蛋糕卷烘烤的时间过长，蛋糕外层的皮就会变硬，在卷蛋糕的得时候就很可能开裂，所以我们可以尽量缩短烘焙时间。 3、卷蛋糕的时机和操作不当 蛋糕卷从烤箱取出来后，一定要趁热将油纸(或锡纸)撕掉，趁热卷起来，这样比较好定型。千万不要等凉了后再卷，那样蛋糕更容易开裂。在卷蛋糕的时候手一定要压紧。 4、卷蛋糕时外皮没有拍水 卷蛋糕时，一般我们要在外层皮上拍一点点水，起到软化表皮作用。因为蛋糕是热的，弹上去的水很快就会吸收了。不过也不要弹太多，否则吸收不进去表面就粘了。卷之前可以用刀子在蛋糕里层轻轻划上几刀再卷，这样可以防止断裂。 5、切片时导致开裂 卷好蛋糕后，可以用油纸包裹定型，放冰箱冷藏后再切片。冷藏后的蛋糕定型效果较好，切的时候更不容易开裂。

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