我买了一些菜苔[菜苔（学名：Brassica parachinensis L. H. Bailey ）又称菜心、菜花。]，想问菜苔怎么做好吃[好吃，汉语的形容词。]？

百事我乐:

前一段时间我刚学会了菜苔炒腊肉[腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。]，和平常的做法[基本解释1.处理事情方法。]不一样，他用的是老腊肉，混合着老腊肉的香味，再加入茭白[茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。]的香脆口感，真的是一道很下饭[下饭 拼音： 解释： 1.佐餐。]的美食，说到菜苔怎么煮这个问题，在炒菜苔之前，一定要用大火[大火--拼音dà hǔo ，词意为1. 星宿名。]将菜苔煮软才可以，这样菜苔吃着才不会那么硬。

lw74517:

现在千万不要用菜苔炒肉吃了，这种经常吃的做法很容易会腻，我有一个菜苔的做法吃着清新可口，美味下饭真的很好吃，首先你要将茭白加盐用大火煮上五六分钟，然后用水泡五分钟[五分钟（Five Minutes）是一家Social Game的开发和运营商，专门为玩家提供符合“五分钟”理念的Social Game。]，再切成小块，热锅加油，加入蒜末爆香，然后放入菜苔爆炒就可以了。

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