在家里想自己油炸[将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。]蚕豆[蚕豆（拉丁文：Vicia faba L.），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。]吃，油炸蚕豆怎样才能又脆又酥呢？

峰峰的玫少女:

我们想要在家里炸出来[表示动作使人或物在某一方面获得某种好的能力或性能。]好吃的蚕豆，我们一定要选取没有虫害的蚕豆，洗干净之后我们可以提前泡上一晚，去掉[去掉，汉语词语，读作“qùdiào”，指摆脱掉，抛弃，根除。]外面[外面，外边。]的表皮之后就把它冷冻[冷冻（Frozen），其他中文名：雪地求生、冻劫、冰峰36小时，导演、编剧为亚当·格林 Adam Green，上映时间为2010年。]到柜里，冷冻好之后我们再把它拿出来直接进行油炸，这样能够让蚕豆变得更加的酥脆[酥脆，指食物松而脆。]一些。打好之后就可以放上自己喜欢的调料了。

路人...67:

在家里做出来的蚕豆，总感觉没有外面卖的酥脆，所以油炸蚕豆怎样才能又脆又酥备受人们的关注。那么可以挑取完好的蚕豆，洗干净之后一定要用冷水泡发，这样才能够快速的去掉外面的皮，去掉之后我们可以裹上鸡蛋清[鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。]下锅油炸，这样做出来味道更好。

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