针对像糜子这类食药同源双用的食材而言得话，要是根据不一样的方法把它制做出去，就可以非常大水平的去考虑大量的人要求，因此要是恰当的去掌握糜子的一些特点也有特性，那样就可以更强的去作出不一样的美味，那麼糜子究竟是什么呢?

本种为人类*开始的种植谷类之一，谷粒含有木薯淀粉，供服用或制酒，秆叶能为家畜精饲料。因为长期性种植培育，品种齐全，大致分成粘或不粘两大类，本草纲目全书称粘者为黍，不粘者为稷;民俗又将粘的称黍，不粘的称糜。

服用使用价值

“延安市糜子米”是一种生产加工商品，粳性的，碳水化合物化合物，尤其是绵白糖[绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。]会在处理方式中越来越很低。其吃法可与稻米同样，也能用沸水、凉小水泡食(小米汤是清的)。假如和绿豆以2：3的比配搭煮汤，则属中医药学中的传统式养生药膳，适合肥胖症、糖尿病、心血管疾病、近视、高血脂、脚气病案、多发性神经炎、结核病、甲亢等活动性肝炎、口角炎、唇炎、舌炎、眼膜炎、**炎、溢脂性皮炎者服用，能具有非常好的防止和饮食疗**效。

营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]

糜子蛋白质含量12%上下，*大达到14%以上;木薯淀粉成分70%上下，在其中糯性种类为67.6%，粳性种类为72.5%。糯性种类中直链淀粉成分很低，高品质糯性种类没有直链淀粉。粳性种类中直链淀粉成分一般为木薯淀粉总产量的4.5%∽12.7%，均值为7.5%;脂肪率3.6%，除此之外还带有β—胡罗卜素、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]E、维生素b26、B1、B2等多种营养元素和丰富多彩的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物原素。

特色小吃[特色小吃（Special Snacks）是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。]

糜子及糜子面能够制做多种多样特色小吃，口味各不相同、数与物具佳、营养成分有效、服用便捷，制做有悠久的历史。比如汤色、驴打滚、炸糕、枣糕、浸糕、绿豆糕[绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。]、连毛糕、糕斜儿、清真酥香糖、汤团、棕子、摊花、煎饼果子[煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，用煎饼卷油条，食用时加面酱和大葱或葱花。]、窝窝、火烤、油馍、酸饭、糜子粉、炒米、糜面杏仁茶[杏仁茶（Almond Tea），最初是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。]等。

糜子茯苓功效甘、平、生寒、无毒性，不但具备很高的营养成分，也是有一定的功效与作用，是中华传统的中草药材之一，《内经》、《本草纲目》等书里都是有记叙。据《名医别录》记述：稷米“入脾、肝胆经”，作用“中和养血、散血消暑”。煮开和研粉食，主冶气虚困乏、中暑、头昏、口干等症。黍米“入脾、胃、肠子、肺经”，作用“益气、健脾胃益肺、除热愈疮”。主冶脾胃虚寒、肺虚咳嗽、呃逆渴不欲、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。

上边详细介绍了糜子是一种谷类，也是说白了的粗娘，因此服用它消化吸收的问题就无需但心，也有服用糜子还能够医治一些中暑，头昏的状况，糜子还能够用在制做食材的层面，比如汤色中，一些点心的制做中，服用夹杂糜子的食材，能够协助我们具有益气的功效。

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