自做广式月饼[月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。]的作法：

1.提前准备原材料：粘米粉[米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。]60g，糯米粉40g，澄粉30g，细砂糖[细砂糖，读音xìshātáng，汉语词语，基本意思为结晶颗粒较小的糖。]40g，紫苋菜[苋菜 （Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋， ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。]汁160g，食用油20g。糕粉适当，做手粉用，去胶（粘米粉放锅中炒过即成）。南瓜泥和红豆沙共300g（50g摸具，皮馅1：1可做12个）

2.除细砂糖外全部归类混和入炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]中文火煸炒至淡黄，能够稍捻起一点尝一下沒有吉士粉味就可以。取下入器皿中，添加细砂糖，倒进油，倒进热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀，晾至不发烫时完全揉匀结团静放10分钟（紫苋菜清洗后放进器皿中，浇入沸水未过紫苋菜，随后拌和一下，看水越来越很红后，就可以取汁。紫苋菜汁的量酌情考虑调整，搓成硬软适度的团就可以）

3.这时能够备馅，分为25g一个。（我的摸具50g，我皮馅1：1，因此25g。你也可以用皮馅4：6或是6：4，皮不必过薄就行，过薄了外露里边包馅的色调反而不好看）取25g皮，放入馅，如图包好就可以。

4.能够沾少量糕粉（粘米粉放进炒菜锅炒过），摸具里也倒进少量糕粉晃匀后把不必要的粉都打出，粉不能过多，多了作出的饼皮不好看了。随后把球放进摸具中，压出来就可以

  广式月饼的制做并不会太难，可是也需要充足的认真才能够，一切必须认真才可以做的**，自做广式月饼的作法，大伙儿学会了沒有。那么就亲自动手试着一下吧。八月十五，吃着自身亲自制做的中秋月饼[用料材料　　用量低筋面粉130克馅料少许转化糖浆85克枧水2克油30克做法1. 转化糖浆倒入容器中2. 加入油3. 加入枧水4. 将面粉过筛5. 筛好后6. 用手揉成团7. 醒20分钟8. 将月饼模具安上花片9. 拧好10. 月饼馅料和月饼饼皮2：8或是3：7分好11. 用月饼皮包入馅料12. 模具中撒粉13. 将包好的月饼放入月饼模具中压出形状14. 压好的月饼15. 放入烤盘上16. 烤箱预热，中层160度20分钟左右上色即可。]，也是很有满足感的。

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