主要材料高筋粉230克低筋粉70克辅材生鸡蛋1个牛乳160克发酵粉3克调味品食用盐3克白砂糖50克无盐黄油30克原汁**小面包的做法1.依照使用说明上的加料次序：先放液體（蛋奶），糖盐份置二角，添加小麦面粉，上边挖一坑，填写酵母菌[酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，人类直接食用量最大的一种微生物。]遮盖好。放好桶，插开关电源，挑选莱单10发面团，按起动键（实际上我认为那样的次序应该是以便定时执行启动用的，需要维持酵母菌的干躁啊，及其酵母菌不可以和盐触碰那样的问题。假如立即刚开始做，如何上料并并不是太关键，盐是会减少酵母菌的法律效力没有错，但也不会一定要挖地放酵母菌的。但用面包机[面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。]揉面需要留意的是，由于和面全过程一般较长，一般甜面包也得30分钟，而吐司面包[吐司面包 吐司（toast）是音译，粤语广东话叫(多士)，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。]则需要40-50分装，面包机自身工作中全过程中发热很厉害，夏季溫度较高，和面时一定要应用凉水和冰蛋来协助减温，不然半途面都还没揉好就发醇，很影响*终制成品的口味。和面全过程中也能够开了盖协助排热，或是应用电扇，吹**空调等方法。）

 2.以便避免小麦面粉外扑，系统会全自动慢转2分鐘，以后拌和刀会持续运行。面包机与面包机的和面基本原理不太一样，它沒有面包机那麼强劲，仅仅底端有一个拌和刀来搅拌面糊[面糊，汉语词汇，拼音为miàn hù，指用面粉加水调成的糊状物等。]以做到需要的水平。因此，面糊绵软是出膜的重要，太硬的面糊，难以用面包机揉到要想的实际效果。如何来定义面糊硬软适合呢？如图所示倒数计时1：55，也就是转了5分鐘时，假如桶中基本沒有粉剂，而面糊也正好结团，刀能在面糊里推动面糊旋转，而不是面糊被刀拨来拨去的模样，也不会黏腻成一滩，那样就正好

3.拌和刀是在面糊里推动面糊转的。转了10分钟，也就是倒数计时1：50时，检查面糊状况，凑合能拖出塑料薄膜[用聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯以及其他树脂制成的薄膜，用于包装,以及用作覆膜层。]，但不匀称，且易破

4.和面20分钟，也就是倒数计时1：40时，检查面糊状况，拖出的塑料薄膜略微有点儿筋度，但還是易破。吐司面包机遇有几秒钟中短暂性的间断，这时候能够资金投入无盐黄油

5.放进切一小块的无盐黄油，夏季不需变软。这时候长按结束进程3秒左右。再从新起动。還是发面团程序流程，倒数计时又从2：00刚开始

6.它是旋转5分鐘，6分鐘，7分鐘的模样。能够见到，面糊早已光洁了

7.再次揉至倒数计时1：50，也就是一共揉了30分钟时，检查面糊，能够拉出很大片的塑料薄膜，有一定的筋度。烂洞的边沿有小锯齿状样，凸凹不平。这一水平，就可以做甜面包了。假如要放进坚果或是水果泥等做各种各样口感的甜面糊，还可以这时候推广，再次揉个两三分钟的模样，略微匀称就可以。揉入杂料后若再揉太长期，会毁坏面糊筋度.

8.假如再次揉，倒数计时1：40时，检查面糊，能够拖出很有筋度的塑料薄膜，用手指捅都不随便破，破了得话，烂洞的边沿很光洁，这一水平就可以做吐司面包了。自然，仅用面包机难以揉出那类能够套在一整只手里的出膜。而揉到这一水平，尤其是夏季，面糊便会有略微的发醇状况了，再次揉下来总是毁坏吐司面包的口味。而这一水平作出的吐司面包一样能够金属拉丝，口味细致，乃至要比买的吐司面包都绵软

9.做小排包。图上是用了8寸方模和6寸圆模。面糊依据自身要想的水平揉好后，拿出来卷圆，放进抹了无盐黄油的盆里，盖保鲜袋，室内温度发醇1-1.5钟头至二倍大。能够手指头粘小麦面粉插一下，总不回缩，不坍塌即成

10.发醇好的面糊排气管，切分。方膜里大概是35g一份，共9个面糊。圆模里是55g一份共5份。摸具还要提早抹无盐黄油。把摸具放进烘烤盘，加一杯开水，放进电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。]中不开*，发醇至二倍大，取下刷鸡蛋液，撒白芝麻。小烤箱170度，中高层，25分鐘。（中途是62L烘烤盘，电烤箱自身内置的发醇作用都较高，夏季不要用，立即放一杯开水就可以。冬季能够开一会发醇作用再关掉。假如发酵温度较高得话，一样会毁坏吐司面包的口味。

 根据以上流程，我们就可以吃到香软面包了，即能够省掉较高的花销，又可以品尝到亲自动手制做的食品，并且还划算性价比高美味，动心比不上行動，你也赶紧去试着一番吧！

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