用材：

 新鲜大龙虾[大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称。]、葱蒜、尖椒、生抽酱油、米醋、糖、芝麻油。

 作法：

 １：大龙虾清洗，用剪子剪去虾须；

 2：用**沿着大龙虾背部割开，挑出来肠泥；

 3：葱蒜、尖椒剁碎蓉和生抽酱油、米醋、糖调均匀，烧开芝麻油浇在上面调成蒜蓉[蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟。]酱；

 4：用勺子舀适当的蒜蓉酱，先后嵌入在大龙虾背部的间隙里；

 5：摆盘，烧开水火灾隔水蒸５－６分鐘就可以。

 虾中磷酸成分数*多，也有营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]硒，能防止癌症。

 虾是烹饪里难能可贵[难能可贵，读音nán néng kě guì，汉语成语，指难以做到的事情居然做到了，值得珍视。]的好原材料，味儿好、制做简单、营养成分高，并且变幻无穷[变幻无穷，拼音是biàn huàn wú qióng，是一个成语词汇，形容变化多种多样，没有穷尽，极言变化之多。],蔬菜中之“甘草”的美誉。

 以上便是蒜蓉开背虾的作法，采用的食物是新鲜的大龙虾，关键是由于新鲜的大龙虾，大理石较为的新鮮，做出去的食材也会较为的美味，对我们的人体便会有非常大的益处，食物不新鮮得话，对我们的胃肠是不太好的。

少的 秋茶 几小时 小暑 身亡 肝火 六天 可防 加碘 十五年

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