山药丸子的做法大全

原材料:淮山药、肉沫、蒜苗、平菇、尖椒、鸡蛋液。

调味品:米酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、生抽、木薯淀粉、汤、葱、姜。

作法:

1、蒜苗清洗切条，平菇、尖椒清洗切片。

2、山药去皮煮开后碾成糊状，添加肉沫、鸡蛋液、米酒、盐、白胡椒粉拌和成饺子馅[饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。]。

3、锅中放进很多油，油烧后将饺子馅揉成肉丸子[做法1.生姜、葱、切碎备用。]状下油锅炸硬就可以捞起来。

4、锅中留小量油将葱、生姜煸香，加上料酒、生抽、汤、糖、鸡精、盐、白胡椒粉调料。

5、待肉丸子熟当下蒜苗、平菇、尖椒，煮熟后用水淀粉勾芡就可以。

淮山药营养分析

1．健脾胃益胃、促进消化：淮山药带有胃蛋白酶、多酚**酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学常常与肠胃饮同用治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状。

2．滋肾益肾：淮山药带有多种多样营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]，有强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之。

3．益肺**化痰：淮山药带有皂*、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病。

4．降低血糖：淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以**糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]，是糖尿病患者的饮食疗法上品。

5．益寿延年[益寿延年，汉语成语，指延长寿命，增加岁数。]：淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用；

6.抗肝性脑病：近年来研究发现淮山药具备镇定功效，可来抗肝性脑病

上边便是对山药丸子的做法大全是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解山药的做法全是非常简单的，并且又无失它的营养成分，能够说成老少咸宜[《老少咸宜》是由广州三象广告影视公司联合e趣商城 自主出品的家庭公益微短剧。]的一种食材，我们在平常日常生活要想使人体越来越更为的身心健康，能够多吃一些淮山药，特别是在较为合适胃肠不好的的盆友，或是男性朋友常常服用也有非常好的滋补养生功效。

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