家常豆腐

1.水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。]改为5公分宽的顶角的三角形，1公分厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水份；

2.生猪肉剁碎末；

3.蒜头切割成2公分的段；

4.豆瓣电影辣椒酱[辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。]要切碎；

5.将动物油[动物油，即动物油脂，是动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。]烧滚后放入水豆腐，待双面都煎黄后就取下；

6.此外，再将油烧滚，放入生猪肉末炒过，烹米酒，添加豆瓣电影辣椒酱炒出香味；

7.再添加水豆腐、盐、鸡精和汤，焖进味，收干汁，放进蒜头和芝麻油，装进盘里，就可以。

烧茄子[烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。]

1.将四季豆[四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。]清洗切片，撒上一些盐抓匀腌渍10-20分钟。

2.辣椒和番茄清洗切片。

3.蒜子一部分切成片，一部分切末。

4.将腌好的四季豆用劲攥一些水份，那样炒上去四季豆不容易那麼去油。

5.锅烧热，放适当食用油进行爆香大蒜。

6.放入攥干水份的四季豆低火煸炒至掉色变松。

7.放进番茄和辣椒，加入1勺糖和适当盐，火灾煸炒匀称。

8.起锅前撒上蒜泥炒匀就可以。

以上便是家常小炒荤菜的做法了，家常小炒荤菜的原材料十分简易，轻易在销售市场或商场就能购到。这些仍在外边工作中或学习培训的人，有时间的情况下能够自身去学制做家常小炒荤菜，看一下自身能否制做出你内心的那道家常小炒荤菜。

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