黄豆[黄豆（学名：Glycine max）。]的吃法[《吃法》是一部于2011年9月出版的书籍，作者是周红霞。]有什么

  1.大豆[大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆。]能够鲜吃，还可以对其开展干躁解决或提炼酸奶，且大豆极适合铁锅炖菜。

  2.鲜大豆在尚嫩时就可食。鲜大豆带有非营养元素，像甘精胰岛素和植酸钙镁，这种物质仅有在烹调和发醇时才可以中合，因此恰当烹调大豆很重要。我国古**即创造发明了以一种变换方式（如生抽、酸奶和水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。]）来服用黄豆的做法。

  3.黄豆面粉可用以使沙司[沙司是英语Sauce的译音，已为大家熟悉和常用，是一种用蔬菜或水果加调味品制成的流质或半流质酱汁。]变稠和为生日蛋糕、奶酪蛋糕和甜饼提鲜，它务必和小麦面粉一起做来避免发醇。黄豆面粉味儿很浓郁，因而应用时*好是少用一点。

  4.绿豆芽[绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。]生吃或烹食都能够。

  下边强烈推荐一下非常值得一试的美味：凉拌黄豆芽水果沙拉[沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。]，可供4人服用。

  原材料：250克绿豆芽、50克杏仁、250克西兰花[西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。]叶、1/3杯蓝莓干、1/2根芹菜、1瓣蒜（剁碎）、1/2个冬瓜、1汤勺[汤勺 拼音： 解释： 1. 盛汤用的勺子。]碎生姜、4个大的香菇、80ml食用油、1个红胡椒、2汤勺生抽、1汤勺鲜芫荽叶、香辣沙司、少量香油。

  作法：清洗豆芽菜和西兰花，将西兰花掰成条，细心切完莴笋、冬瓜和香菇，将芫荽叶剁碎；把沙拉蔬菜放置海碗中，随后放进杏仁和蓝莓干；将香辣沙司的调料拌好，淋入水果沙拉。回到菜瓢谷主页

多把握服用的作法能丰富多彩我们的饮食搭配，上边便是对黄豆的吃法有什么的详细介绍，根据掌握之后我们了解黄豆的吃法是各种各样的，它不但能够做豆浆或是豆类食品，并且还可以泡发开展炒着吃，全是十分美味可口和营养成分的。

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