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葱包烩的做法(杭州葱包烩的做法)
佚名 04-07
葱包烩的实际历史时间来历:
葱包烩儿与宋代佞臣秦桧相关,戚继光被残害于杭州市风波亭,老百姓与热爱祖****无不义愤填膺。杭州市有一位小点心老师傅,它用小麦面粉搓捏成2个代表秦桧夫妇的面人,把他们扭在一起,扔进锅中高压烤,以解心里之恨,合称其为“煎炸烩儿”。一时,群众竞相选购,恨不能一口吞掉“煎炸烩儿”。这一方法迅速被全国各地效仿。以便防止秦桧起疑,把木字旁的桧改为火字旁的烩。“葱包烩儿”也是一样的喻意。
葱包烩的作法:
用材
饺子皮[用料材料 用量中筋面粉500g水235g盐2g做法1. 全部材料放入面包机,和面程序15分钟,程序结束后直接在面包机里醒发30分钟。]6张
炸油条[炸油条是一种食品,主要材料有面粉、酵母、食用碱等,辅料有水、糖、盐等,口味偏平淡,主要工艺是油炸,属于点心,中国人通常用炸油条来做早餐。]3根
大葱1小把
黄豆酱或辣椒酱[辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,是餐桌上比较常见的调味品。]适当
作法
流程1
炸油条放进锅中,炸到表层金**松脆。我这里用的商场买的速冻油条,自己做或者早饭摊的都能够。我以前有教大伙儿如何自身在家做油条,还可以自己做哦。
流程2
饺子皮卷进大葱段、和撕掉的炸油条。葱段不必切的过短,做出去的葱包烩才漂亮。卷好以后,放进炒菜锅[炒菜锅,是现在科技产品,新一代微电脑操控智能烹饪设备,自动炒菜锅的主要特点是方便,简单的操作,无油烟。]里,文火一边煎一边压,把炸油条彻底挤扁。
流程3
饺子皮卷进大葱段、和撕掉的炸油条。葱段不必切的过短,做出去的葱包烩才漂亮。卷好以后,放进炒菜锅里,文火一边煎一边压,把炸油条彻底挤扁。
流程4
等卷饼表层有略微橙**时,就可以起锅了,刷上自身喜爱的酱汁开吃吧。可以用甜辣酱或是辣椒酱。
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