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腊肉做法大全家常炒菜_腊肉如何炒菜好吃

佚名 04-07

一、蒜苗腊肉

腊肉做法大**常炒菜（腊肉如何炒菜好吃）

主要材料：咸肉(生)300克。

调料：韭菜苔20克，小辣椒30克。

调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]：芝麻油5克，食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]15克，鸡精1克，白糖2克，米酒5克。

做法：

1.将一整块咸肉放进锅中蒸20分钟，取下去皮切成片状；蒜黄切斜段；朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。]去籽后切成片。

2.将咸肉、蒜黄一起放进沸水中烫熟捞起来。

3.锅中倒进15克油烧开，放蒜黄、朝天椒拌匀称，再放咸肉及鸡精、糖、酒、冷水，用火灾迅速煸炒，*终浇淋色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]就可以出锅，盛置盘里。