对干海参[海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。]怎么做好呢，干海参和海叁也是类似的，对这种食材在挑选上，全是一样，干海参在维持上，要比新鮮海叁多许多，那对干海参做法也是很与众不同的。

干海参怎么做

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家常海参

原材料：泡发海参450克、猪五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]50克、绿豆芽[绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。]50克、蒜黄25克、香莱1棵、木薯淀粉适当、植物油50克、芝麻油3克、生抽6克、大骨汤8一茶匙、米酒30克、辣郫县豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]3克、食盐3小勺、鸡精小勺。

作法：

1.将泡发海参清洗切成片;生猪肉剁碎末;绿豆芽择洗干净;蒜黄清洗切条;香莱清洗切条;

2.锅内加宽汤、米酒、盐和海叁煨烧进味备用;

3.锅内放少量油烧开，放进绿豆芽爆锅，放盐、鸡精炒过，盛入盘里铺底;

4.锅内滴油烧开，放进蒜黄、辣豆瓣、大骨汤、生抽、生猪肉末、海叁烧开，用芡粉勾薄芡，加芝麻油、鸡精后浇在豆芽菜上，撒上香莱就可以。

根据以上详细介绍，对干海参怎么做呢，全是拥有非常好掌握，依照以上方式开展制做，可以非常好的制做出美味可口的干海参，但是要留意的是，对干海参制做的情况下，食物配搭也是不可以随便，不然也是会影响到它的口味。

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