是否同一类食材呢!那麼如今我们就要看一下这二者是存有哪些的相似之处，及其他们所存有的差别。

事实上，文蛤和蛤蜊尽管同归属于一种贝类海鲜食材，无论是以外形還是它的肉质地而言，全是较为贴近的，但是这二者還是存有一些差别特性，因此在挑选的情况下，還是要留意下边的一些区别。

文蛤关键产自沿海地区一带，其经济价值高、营养丰富、肉质地美味，为如东县[如东县，隶属于南通市，位于江苏省东南部、长江三角洲北翼，是南通市北三县之一，东面和北面濒临南黄海。]出口创汇[出口创汇是指出售给外贸部门或直接出售给外商产品或商品从而获得外汇收入的行为。]的关键海鲜产品之一。称为“天下一鲜”蛤蜊珍珠贝小而薄，呈长椭圆状。壳顶稍突显，于背缘靠正前方微往前弯折。放射性肋细腻，坐落于前、后侧的较粗壮，与同舟生长发育轮脉交织成布纹纸[布纹纸属于精品纸名片的入门级选择。]状。

1.文蛤：

文蛤较为大一般直徑在3厘米，较大的有十几厘米。海水养殖，壳面光洁细致，有淡暗红色[医学上，红色有鲜红、淡红、暗红之分。]不一大花纹，可做各色各样[色：种类。]菜式，如炭火烤肉、煎、炒、熬汤等，生抽，尤以南通市海滩生产者为鲜。

二：蛤蜊：

蛤蜊，也叫杂色蛤[杂色蛤，是贝壳类海产品，隶属帘蛤科，学名菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum），南方俗称花蛤(huage)，辽宁称蚬子(xianzi)，山东称蛤蜊(gala)，日文名：アサリ[あ-zaseha]。蛤蜊块头较小，海水养殖，壳面花纹相近文蛤，但一般色调更加深入暗，纹理中间参杂暗红色。新鲜度略仅次于文蛤。略微立体感。能够辣炒，还可以熬汤，味儿沒有文蛤鲜。

根据上边的详细介绍以后坚信大伙儿对文蛤和蛤蜊早已拥有一定的掌握了吧!尽管这二者实际上是存有许多相同之处的，并且对大家的身心健康也是有非常大的养生保健的功效，可是如果你在挑选这种食材的情况下，也需要学好区分。

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