目鱼是一种生产量很高的经济发展淡水鱼[广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。],目鱼能够长期捕获服用.捕获后把里边的内脏**清理出去,就可以了.目鱼有很高的营养成分,常吃目鱼能够减少胆固醇的浓度值,给你的皮肤越来越鲜嫩.让大家一起来看一看美味可口的干炸带鱼的作法吧!

作法一

制做原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

主要材料:目鱼800克

调味品:姜10克,麻椒5克,八角5克,木薯淀粉(扁豆)10克,盐5克,食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]50克

特点:

鱼段金**,松脆鲜美.

作法步骤

1.将目鱼去肠、去首尾、刮鳞清洗后切割成5公分长的段,随后用生姜沫、花椒面、大料粉、盐腌渍一下,木薯淀粉调水上浆.

2.锅里放食用油烧开,将带鱼段取下,逐一放入锅中,温火炸至双面金**时,捞起来摆盘,就可以服用.

制做秘诀

原材料中食用油50克是实耗量,因经历煎炸制的全过程,需提前准备食用油300克上下.

作法二

原材料

食物:目鱼2条[2]

调料:葱、姜、蒜、米酒、生抽酱油、盐、白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、麻椒、小麦面粉

作法:

1、目鱼清洗,去头去尾消除内脏**.

2、随后切割成长短匀称的小块,放进葱蒜,米酒、生抽酱油、盐,撒少量白胡椒粉和麻椒,翻匀后腌渍25—30分钟.

3、腌渍好的目鱼表层裹一层薄薄小麦面粉.

4、炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]加温,倒进植物油,待水温六七成热时,放进目鱼.(别着急翻过来,待稍微定形后翻面再炸)

5、中文火将目鱼炸到双面金**时捞起来,放到厨房用纸上吸掉不必要油分.

6、装盘就可以,也可再次制成糖酷或红烧带鱼.

以上便是干炸带鱼的详尽作法了.除此之外,带鱼的营养也要比其他的淡水鱼高的多,它身体还代谢着一种**物质.生完孩子少乳的女士能够依据以上2个制做流程随意选择一个,目鱼是能够催乳的,另外对皮肤外出血[血液从皮肤创口流向体外者称为外出血，常见于刀割伤、刺伤、*弹伤和辗压伤等。]有一定的功效,不能用黄奶油一起服用.

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