金鲳鱼[鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。]做为一种海鱼有哪些，它有什么营养成分，你清楚吗？做为一个专也的吃客，不得不了解哦。金鲳鱼可以益气补血，因此親愛的的妹子们能够多吃一点哦；此外，它也有降低血脂、胆固醇的作用呢，因此即便是老人也是合适的哦！

金鲳鱼怎么蒸

在全部的烹饪技巧中，蒸是较为基本的一种了，蒸粉、蒸包、蒸面这些，*大限度的保存了食材初始的口味与营养成分，而且口感也十分口味淡，是以很多人都很喜欢。那麼金鲳鱼如何蒸呢？下边我们就以清蒸金鲳鱼为例子看一下金鲳鱼如何蒸好吃！

清蒸金鲳鱼

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：金鲳鱼、葱、小葱、姜、蒜、香莱

调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]：油、黑胡椒粉、碧海海鲜酱油、盐

作法：1、金鲳鱼清洗，正反两面各划三刀，抹上少量盐，再涂上一层油，腌10分钟。

2、葱去首尾清洗，一半切条，一半剁末；小葱拍扁切条；蒜和香莱各自剁碎末；姜削皮清洗，一半切成片，一半姜剁末。...

红烧金鲳鱼的作法

红烧金鲳鱼是金鲳鱼的經典作法之一，真真是美味可口的一道美味，可以让人胃**增。*难能可贵的是，红烧金鲳鱼的作法非常简单[《非常简单》是2011年中国青年出版社出版的图书，作者是Z-Z科普联盟。]哦！要是稍微会一点儿烹饪技术都能拿下！那麼红烧金鲳鱼的作法是如何的呢？我们一起来看。

原材料：金鲳鱼、姜、葱、蒜、辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]

作法：1、金鲳鱼清洗，的身上抹盐，腌渍15分鐘。目地是吸走表层和鱼皮内的水，煎的情况下皮不易破。

2、加温炒菜锅，加点油，先把鱼煎一下，至外皮缩紧，呈焦淡**。

3、加温大铁锅，加点油，放进姜、葱、蒜、辣椒干，煎香，添加一碗水，再放进生抽、酱油、糖、酒，煮沸。料汁够泡过一条鱼就行。...

清蒸金鲳鱼的作法

清蒸鲈鱼是沿海城市的人*聪慧的吃鱼方式，海鱼有哪些的鲜香是河鱼所不可以比的，究竟如何吃才*能展示出它的鲜香呢？清蒸的肯定没有错！清蒸金鲳鱼做起來也十分简易，想给亲人做些美味的，看一下下边的流程能否帮你吧。

提前准备原材料：金鲳鱼、尖椒、米酒、海鲜酱油、葱、姜

作法：

1、将金鲳鱼解决干净以后再背部划两刀，浓淡适度的口子就可以了，能够让调味品尽快渗入进来；

2、把金鲳鱼放到一个海碗中，添加少量食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]、生姜片和米酒腌渍15分鐘上下；

3、另取一个菜盘铺平一层姜蒜丝，把腌渍好的金鲳鱼放进去；...

金鲳鱼和银鲳的差别

想在水产市场上购到银鲳非常简单，但是银鲳的种类却有许多，你确实分清吗？尤其是水产市场中普遍的金鲳鱼就能让许多人误认为便是银鲳，这二种鱼都叫“银鲳”，究竟有啥差别呢？

我们平常人辨别金鲳鱼和银鲳，*形象化的方式便是看鱼的块头，尽管二种鱼的外形看起来[看起来 拼音： 解释： 1.]很像，可是尺寸却有差别，一般金鲳鱼的块头较为大，销售市场中卖的全是一斤上下的，这是由于金鲳鱼较为能吃，并且看起来快。而银鲳则是块头较为小的，目前市面上早已非常少能见到1斤重的银鲳了，银鲳一般2年才可以长到500克的块头，是生长发育较为迟缓的。

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