马兰头[马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。]的使用价值十分大，不但能够服用，还可以作为药用价值。可是，如今社会发展因为环境污染比较严重，好的马兰头早已很少了。凉拌马兰头怎么做呢?我们来学习培训一下。

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

新鮮马兰头200克，卤香干2块，红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。]，鸡精、糖、盐、色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]各适当。

作法一

1、马兰头掐掉黄叶，清洗控干;

2、红萝卜和豆腐干滚刀块;

3、马兰头放进沸水中氽一下断生;

4、豆腐干丁和胡萝卜丁也放宽水中氽一下，就用以前氽马兰头的水就可以了;

5、马兰头用力捏干水分;

6、切割成末;

7、天赋加点盐，将马兰头和红萝卜豆腐干拌在一起，放到小盘子中，用劲卡紧;

8、取一只菜盘，将碗脱模在菜盘里;

9、轻轻地搜索瓷碗，取下碗，淋烧香色拉油。

3作法二

原材料：马兰头、豆干

调味品：盐、糖、味精、小磨色拉油

1、豆腐干用沸水煮之后，切硬粒

2、马兰头绰水(焯的全过程里放点油，能维持颜色)后，稍微挤干水分，剁碎

3、将豆腐干与马兰头混和，添加盐、糖、味精、小磨色拉油翻拌就可以

马兰头源于大山深处郊外，其汁多肉植物嫩，但是说成饭桌上****而无污染的食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]。可是，如今天然的的马兰头早已无法提供大家的需要了，很多人竞相刚开始种植这类食材。销售市场的需要量非常的大，这要是与马兰头的服用使用价值有关系。如果有标准得话，我们也应当适当的服用一下马兰头。

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