1、看身型：

大明虾[明虾(Penaeus chinensis)，又称中国明对虾、东方对虾、明虾，属节肢动物门（Arthropoda )，甲壳纲(Crustacea )，十足目(Decapoda)，对虾科(Penaeidae)对虾属（Penaeus)，一与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。]的块头肥厚，而明虾的身高偏小。

2、看机壳：

大明虾的机壳较薄，而明虾的机壳偏硬。

3、看前额：

大明虾的前额上面有刺，而明虾的前额上无刺(前额就是虾*)。

4、看人体色调：

大明虾的人体光洁全透明，雌体青蓝色，雄体呈综淡**，而基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿至墨绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡淡**。

5、看黑斑：

大明虾的的身上无黑斑，而明虾的人体铺满聚集的淡褐色黑斑。

6、看花纹

：大明虾的的身上无显著的花纹，而明虾的的身上有显著的黄鲜红色条纹。

7、品味时的口味：

品味时，大明虾的口味不是脆不甜的;而明虾的口味是肉质地美味可口。

8、明虾表面与斑节虾类似，

但它块头肥厚，前额上面有刺，虾仁组织变硬，口味比不上明虾，且无清甜味。草虾与青虾外形类似，草虾色调深青，表皮偏硬，而青虾色调暗淡，个大皮薄，且无显著的花纹，不焦不甜。对于沙虾，即常说的大头虾[大头虾这个名词来自广东，这个词语是粤语里的高频用词之一。]，虾须粗大，虾首尾较小，外形不象斑节虾。

9、“基围”即指在临海的箱口饲养方法。

可是，大家一般常说的明虾并不是青虾，而应是斑节虾。它的壳偏硬，有显著的黄鲜红色花纹，身高偏小，口味甜脆，前额上无刺(虾*)，明虾可在10℃上下的温度生存，因为受成长期和封海期的限定，一般在11月至明年4月价钱较高。

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