沙县扁食馅的作法

食物：生鸡蛋1个。生猪肉末500g、小香葱100g。生姜沫适当。芝麻油少量。食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]少量。嫩肉粉适当。盐、味精适当。白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]一勺

馄饨馅的作法：

1、先切生姜沫。要把姜洗干净，随后把生姜沫切得细一点，如下图所示：

2、二步便是切葱，和切姜一样，切的碎一点，细一点。

3、把切割成粉末的姜和葱和肉沫一起放进碗里，另外添加一个打好的生鸡蛋。

4、这个时候就可以添加嫩肉粉、适当的盐和鸡精、白胡椒粉、芝麻油少量

5、这个是*重要的一步了!便是添加少量的食用油哦，肉质地会很细嫩哦～

6、第六步便是把馄钝馅用筷子拌和[拌和是一个汉语词语，意思是使两种或多种事物搅和在一起。]，一定要用劲拌和，而且搅拌均匀，拌和三至五分钟[五分钟（Five Minutes）是一家Social Game的开发和运营商，专门为玩家提供符合“五分钟”理念的Social Game。]，当馄钝馅传出香气而且能嗅到的情况下，表明饺子馅[饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。]早已完成了。

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