茶树菇[柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。]和什么熬汤好：茶树菇煲鸡汤

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：柴鸡一只，茶树菇，葱，姜，米酒[米酒，又叫酒酿，甜酒。]，盐。

作法：

1、茶树菇泡开清洗，剪去底端的根，用小量冷水侵泡，姜蒜备好。

2、鸡整理干净。冷水放进鸡一起煮沸，加姜蒜，去掉白沫子(鸡的白沫子并不是很多)。

3、加少量米酒，放茶树菇，连在侵泡茹的小量干净水一起倒进，再度烧开后调文火煲1.5钟头，熄火前加小量盐调料。

茶树菇和什么熬汤好：茶树菇排骨煲

原材料：猪排骨300克、茶树菇30克、大枣10颗、姜2片、盐1汤匙。

作法：

1、茶树菇除掉根处,随后用冷水侵泡约1个钟头，将侵泡好后的茶树菇切发展段。

2、大枣洗干净，将两边剪张口，控干水份。

3、猪排骨洗干净，切割成块状，将猪排骨放进开水中焯烫除掉鲜血，随后捞出，清洗掉白沫子。

4、将焯烫好的猪排骨放进锅中，添加茶树菇、大枣和生姜片，倒进吞没食物的冷水。

5、用大火烧开,随后换为文火熬煮2个钟头，*终加入盐就可以盛入碗中。

茶树菇和什么熬汤好：茶树菇猪心汤

原材料：猪腰1个，干茶树菇80克，圣女果6粒，油菜子100克，葱段、生姜片各少量，精盐适量，生抽1一茶匙，鸡精1/2小勺，大蒜油[大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，它是大蒜中抽取而得最重要的物质，此精油含很重要的活性硫化物，它对一般健康及心脏血管的健康很有帮助。]1小勺，米酒2一茶匙。

作法：

1、猪腰割开除去里边血团清洗切成片。

2、干茶树菇用冷小水泡至涨发，剪去菇蒂，再用水流清洗几次，除去茶树菇的酸酸的味，取下切条。

3、圣女果清洗切半，油菜子择洗干净。

4、锅里加2一茶匙食用油烧开，放入葱段、生姜片炝锅，倒进猪腰煸炒，烹入米酒，加生抽炒高于一切色，倒进8杯大骨汤，放入茶树菇、食盐烧开，再放进圣女果，油菜子续煮5分鐘，加鸡精调料，淋大蒜油就可以。

茶树菇和什么熬汤好：水鸭茶树菇汤

原材料：水鸭一整只，茶树菇250g，姜，盐，白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，米酒适当。

作法：

1、水鸭加姜、酒、盐、生抽、白胡椒粉腌渍半小时。

2、腌家鸭的時间，将买回去的新鮮茶树菇用刀割去根处黑乎乎的菇蒂，再用流动性的水清洗干净，放一周围控干水。

3、取一个有盖海碗(有炖锅得话用炖锅)，将准备好的二种食物一起放入碗内，添加一定量的水，放进炒锅内，火灾烧开，调至文火，炖2-3钟头。

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