一、羊头肉和什么熬汤比较好：川芎羊肚汤

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：羊头肉适当、川芎适当、米酒适当、生姜片适当、朝天椒适当、盐适量、小香葱适当、香莱适当、白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]适当、味精适当

作法：1、羊头肉解决干净(可购商家解决过的)，清理绰水后扔进火锅，放米酒、生姜片、川芎、辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]、少量盐慢炖至羊头肉软烂。

2、捞起来羊头肉切成片，再回火锅烧开(先煮再切，既好切又可避免羊头肉收缩)。

3、放小香葱、香莱、白胡椒粉、味精调料。

二、羊头肉和什么熬汤比较好：天麻羊肚汤

原材料：羊头肉一整只、天麻3-4片、大枣2颗、小枣一颗、姜1片

作法：1、羊头肉清洗，把内腔的脏东西撕下。切成片，锅中烧开水，焯一下捞出。

2、羊头肉片放进炖锅(紫砂锅、石锅这些)，放进所有剩余的调料，水视家中总数而定，一般一人一碗水，尽可能不超过炖锅的四分三，要不然会沸出去。

3、炖锅放进压力锅[高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平发明。]里隔水炖，用的是旧式压力锅，听见气阀门传出声后小火慢炖三十分钟到1钟头。

三、羊头肉和什么熬汤比较好：羊头肉蛏干汤

原材料：羊头肉1只、蛏干1小把、瑶柱1小把、生姜4-5片、香莱适当、盐2-3勺、花雕酒[花雕酒属于黄酒，是汉民族的特产酒。]一小碗

作法：1、羊头肉清洗，切片(长条形)，沸水汆烫一下。

2、将蛏干，瑶柱清洗和羊头肉生姜片一起放进炖锅里。

3、放水，加水流量至比羊头肉高2～3cm就可以，添加盐调料，大火烧开后小火慢炖3钟头上下。

4、起锅前放进花雕，略微煮一会儿就可以。

5、待提前准备开吃时，依据自身的爱好添加香莱。

盐焗 包括了 干粽 十二个 不再 四样 酥油 豆皮卷 做大列 227g

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除