大匝蟹蒸多长时间?

大闸蟹[大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹（学名：Eriocheir sinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。]洗干净后放蒸屉蒸，一定要壳朝下，腹部朝上，那样做是以便不许里边的料汁外流，维持新鲜度，外盖朝下蒸出去的水份都是储存在外盖里，而不是营养成分外流。随后把食盐匀称的撒在大闸蟹上，不必放鸡精，盖上盖后用灶火蒸，水开后见到大闸蟹全身泛红后，用低火再煮10分钟就可以了，螃蟹煮8分鐘。

*好是买活的或新鮮的大闸蟹，死的大闸蟹多煮一小会。如果你觉得不安心，可以用一个非常简单的检测讨论一下是不是熟透。把大闸蟹的外盖开启，见到外盖里的肉凝结就表明彻底好啦。不能用敲打盖的方式看是不是烂熟，敲打仅仅查验大闸蟹的净重和鲜度。

大闸蟹不可以和什么一起吃：

1、柿子饼

大闸蟹、柿子饼是秋季都能够品尝到的两种东西，但这两种却不可以一起吃。原因是：蟹棒中含有蛋白，而柿子饼中带有很多的单宁酸，这两种物质会相互之间产生反映，产生蛋白凝结成小块物，而我们的胃里难以消化吸收这类物质。因此有些人吃完大闸蟹又吃柿子，就可以导致恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等不适感。

2、浓茶水

我们中国人喜爱饮茶，但吃蟹的情况下，*好的饮品是温米酒，吃蟹前后左右*好是不必喝茶。原因有二点：蟹脚、蟹腮中免不了含有一点病菌，饮酒饮醋能够杀掉他们，我们的胃酸也是有一定的除菌工作能力，但喝过茶叶茶以后，会将胃酸淡化，除菌实际效果就受到非常大影响了;茶叶茶和柿子饼一样，也带有单宁酸，同食会造成胃部不适。

3、梨

梨为寒性食物，与寒凉的大闸蟹同食，会损害肠胃，造成消化不良。脾胃虚弱者特别是在要留意。

4、凉水、冰淇淋

同样，大闸蟹早已很寒，再吃冰冷的食材，会造成腹泻、肠胃紊乱。

5、牛肉

牛肉茯苓功效甘热，而大闸蟹寒性，二者同吃后不但大大的降低了牛肉的清补功效，且妨碍肠胃，针对有着阳虚或脾虚的病人，非常容易因而而造成肠胃作用紊乱，从而影响身体的原气。

6、羊肉、泥鳅鱼

和上边常说的是一个大道理。

大闸蟹不能吃的四个位置：

1、蟹腮

即长在蟹腹部如眼眉状的两行软乎乎[词目软乎乎拼音ruǎnhūhū　注音ㄖㄨㄢˇㄏㄨㄏㄨ基本解释◎软乎乎ruǎnhūhū[soft]形容软和鸭绒被盖在身上软乎乎的-ruanhuhu ]的东西，别名蟹眼眉，是蟹的发声**，用于过虑水体的，好脏。腮下的三角形蟹白也不必吃。

2、蟹肠

里边有蟹的粪便，扒开蟹身以后，见到蟹肉[用料材料　　五花肉鸡蛋做法1. 用料**福 2. 五花肉切薄片，打上鸡蛋，上锅蒸20分钟 3. 姜末、醋、酱油、香油调汁，肉出锅后浇汁改刀 4. 大功告成，真的就是这么简单！ ...]、蟹棒上有一根根灰黑色[通常指一种色彩，有时也用作形容词，表示阴暗、消极...]的东西，要拿掉。

3、蟹胃

躲在蟹肉里的三角包儿，也是有蟹的粪便。掩藏在蟹盖上的蟹肉堆里，把蟹肉吞掉之后弃之。

4、蟹心

也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹肚子里间黄膏更厚的地区，是*寒的，一定不能吃。扯开蟹壳，能够见到一层灰黑色的膜衣，乳白**装的蟹心就在黄膏与灰黑色膜衣中间。

大闸蟹功效和作用：

1、抗感染，推动伤口修复

大闸蟹中带有很多的蛋白而且大多数以优质蛋白主导，而这种蛋白质食物中还带有碳水化合物，可提升网织红细胞免疫能力，推动伤口修复、抗感染的作用。术后或负伤群体能够适当多吃蟹。

2、祛毒作用

精氨酸能参加身体**磷酸化和祛毒工作中，适当吃螃蟹可推动身体能量的平衡，对身体内**具有非常好的代谢功效。因而便秘病人能够多吃些蟹棒。

3、防止肿瘤

蟹棒中带有很多的营养元素，在其中维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]D、维生素E成分*大。这2种维他命能够维护黏膜上皮细胞组织，清理血管垃圾和延缓衰老。大闸蟹中还带有很多的硒，每100克的大闸蟹中硒的成分达到56.7mg。含硒高的食材能够提升身体的免疫能力，还能具有防止肿瘤、**的作用。

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