一、冬瓜[冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。]包子馅做法

1.需要提前准备的原材料有：普通面粉300克，牛乳260克、酵母菌[酵母菌是一些单细胞真菌，可在缺氧环境中生存，人类直接食用量最大的一种微生物。]5克、冬瓜300克、肉馅200克，食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]30克，小葱、姜、生抽、生姜水、盐、芝麻油各适当。2.将牛乳130克加温至湿热，并放进酵母菌，倒进小麦面粉并多次添加剩下的牛乳。将小麦面粉搓成光洁的面糊，在室内温度下发醇。在这儿来教大伙儿一个分辨面粉发酵是不是进行的方式，那便是在面糊上戳一个洞，洞边不坍塌、总不回缩，就表明面发酵好啦。

3.等候面粉发酵的情况下，提前准备馅。把肉馅放到一个器皿中，用筷子沿着一个方位拌和，先添加适量的生抽用筷子翻拌，随后多次的倒进生姜水。

4.把冬瓜切成细丝，*好用擦子擦，那样会较为细。把冬瓜丝放进饺子馅中，依次放进食用油、盐、芝麻油，搅拌均匀，油能够降低冬瓜的水流量，出水太多会给我们做包子产生艰难。*终把葱段、生姜沫倒进搅拌均匀，包馅就调好啦。

5.在面粉发酵进行，馄饨馅也制做结束以后我们就可以做包子了，把发好的面团揪成尺寸适度的包子皮，擀成正中间后四周薄的擀面皮，放进馄饨馅包成小笼包[小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。]。

6.炒锅加水，放进小笼包，下表层涂一层油避免黏锅，文火加温，大火烧开后转中文火蒸20分钟后熄火，等两三分钟就可以起锅了。

二、南瓜的营养作用

1、保护胃粘膜：冬瓜能够推动胆液代谢，是人体免遭不光滑食品的**性，并提升肠胃肠蠕动，协助食材消化吸收。

2、降血脂降血压：冬瓜能调整甘精胰岛素的均衡，保持一切正常的血压和血糖值，也是胖人的理想化减肥瘦身食品。

3、****癌症：多吃南瓜能够防止食管癌和胃癌的造成，对避免结肠癌也是有一定的作用，另外能协助***脏功能的修复，提高***体细胞的再造工作能力。

4、防止男性前列腺[前列腺（英文： prostate) 是男性特有的性腺器官。]：南瓜种子中的长链脂肪酸物质对泌尿生殖系统病症及前列腺增生具备优良的医治和防止功效。

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