用奶油芝士做的特色美食

芝士焗饭

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

白米饭[白米饭是中华民族的主食之一。]，安佳马苏里拉奶油芝士，生鸡蛋，丝瓜，黑胡椒[黑胡椒（学名：Piper nigrum），学名为Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。]，大蒜，味精，盐，芝士粉，鲜奶油[鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。]，无盐黄油适当

作法

1.无盐黄油在热锅中烧溶化，放进敲碎的大蒜炒出香味

2.放进打撒的鸡蛋炒

3.放进丝瓜煸炒，再添加捣散的白米饭煸炒

4.放进黑胡椒，味精，盐调料

5.倒进适当鲜奶油再次煸炒

6.饭起锅前撒上芝士粉

7.白米饭盛入烤碗，小烤箱200度，烤约25分鐘，马苏里拉溶化略微着色就可以

慕斯蛋糕

原材料

全麦面粉曲奇饼[曲奇，来源于英语COOKIE（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为“细少的-quqibing ]干100克，植物黄油45克，粉末状果胶10克，奶油芝士200克，特制白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]80克，鸡蛋黄[鸡蛋黄是指鸡蛋里面的蛋黄。]1个，酸牛奶100克，柠檬水2一茶匙，淡奶油200ml，直徑18公分圆实体模型[实体模型是一个三维的三角网数据。]一个

作法

1、使乳酪在室内温度下变松。

2、在耐高温器皿中放进6一茶匙水，筛入果胶侵泡。

3、在耐高温器皿中放进无盐黄油，用微波炉[微波炉microwave oven，是一种常见的家用电器，是用微波加热食品的现代化烹调灶具。]30秒，使其熔融。

4、在包装袋中放进曲奇饼干用擀面棍磨碎，移到器皿中。

5、添加熔融的无盐黄油，用小铲子搅拌均匀。

6、铺满实体模型底端，放进冰箱冷冻。

7、在浸好果胶的器皿顶盖上保鲜袋，微波炉加热30秒。

8、在器皿中放进乳酪，用打泡器拌和至乳白色泥状，添加白砂糖，充足拌和。

9、按序先后添加鸡蛋黄、酸牛奶、柠檬水，搅拌均匀。

10、将淡奶油放进一个器皿，用打泡器打进6分水平(用打泡器舀时鲜奶油粘乎乎的掉下来的水平)。

11、将其一点一点地添加鲜奶油奶酪中，用小铲子慢慢混和。

12、添加熔好的果胶用小铲拌和至浓稠情况。

13、从电冰箱中取下实体模型，倒进原材料，在放进冰箱冷冻一个小时以上至成形。

芝士焗薯泥

原材料

马铃薯适当，青豌豆适当，苞米适当，香肠1根，无盐黄油适当，黑胡椒粉适当

作法

1.青豌豆，苞米绰水至断生，无盐黄油防水防火让其溶化，奶油芝士切条预留。

2.土豆去皮切片，上炒锅煮熟。

3.把煮熟的马铃薯放海碗里辗成紫薯泥。

4.往紫薯泥里添加无盐黄油，盐，黑胡椒粉，苞米，青豌豆，小量牛乳，充足翻拌后装进烤碗。

5.表层撒一层玛苏里拉奶油芝士，再撒一层香肠丁。

6.小烤箱200度，放中高层烤在网上，烤15分鐘就可以。

小技巧

1.青豌豆比苞米要难熟许多倍哈，一定要先入锅，待青豌豆快比较好的时候放苞米。

2.加牛乳的情况下留意量，加一点点就可以了，不必把紫薯泥调稀了。

奶油芝士鲜奶油焗红薯

原材料

地瓜1个(约250g)，奶油芝士1片，无盐黄油25g，白砂糖20g，牛乳30Ml，鸡蛋黄1个(刷在表层用)

作法

1、地瓜清洗保存表面水份，用一张厨房吸油纸包好，卫生纸上边沾几滴水维持潮湿。

2、包裹的地瓜放进微波炉加热，高火5分鐘热熟，取下后将地瓜对半割开，用汤勺挖到地瓜肉(地瓜外皮边沿留0.2cm的地瓜肉，不必挖得过薄，还记得两截红薯皮详细储存)

3、挖到的地瓜肉趁着热用汤勺轻按捣烂，添加白砂糖、无盐黄油和剁碎的奶油芝士，倒进牛乳翻拌。

4、把拌好的地瓜肉放进红薯皮内，表层可撒一些碎奶油芝士。

5、在装上的地瓜肉上刷上蛋清粉，放进加热好的电烤箱中，80℃烤大概20分钟，取下

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