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炒藕片怎么做不黑_清炒藕片怎么不发黑
佚名 04-07
在炒藕片[藕片(All People)通过发现和分享,致力于为全人类提供好物以及好服务,是一个为线下实体商家拓客、拉新、留粉、创造大业绩的社区商圈平台。]以前,很多人也没有给鸭胗绰水的习惯性,可能是感觉沒有必要,因而省去了这**程。实际上炒藕片应当要先给鸭胗绰水,它是在做清炒藕片的情况下避免鸭胗发黑的一个十分关键的方法。鸭胗绰水的全过程之中需要添加一点白米醋,搞好了这一个流程之后,炒好的鸭胗不容易出現变黑的状况,另外鸭胗的口味也会更为好一些,十分脆响可口。
清炒藕片的作法
作法一
制做原材料
主要材料:连藕300克
调味品:盐3克,鸡精1克,食用油[食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。]25克
制做流程
1、将嫩藕清洗切割成片状;
2、锅内入油烧开,放进鸭胗颠翻两下;
3、放进适当食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐,不包括低钠盐。]、鸡精马上起锅。
作法二
制做食物
连藕、小香葱[香葱,又称:葱,细香葱,北葱、火葱。]、盐、味精、食用油、姜。
制做步骤
1.藕去皮,竖着从正中间切割成2半,改刀割一片;用冷水侵泡
2.小香葱清洗切0.5公分的段儿;姜切一片3.鸭胗控干水份
4.锅中烧开,放进生姜片出香气后倒进鸭胗快速煸炒2分鐘
5.放进适当盐、味精,熄火
6.小香葱倒进,煸炒匀称盛盘就可以
作法三
流程:
1.香葱根跟叶各自切割成末,姜切小块,藕去皮再切片状;
2.藕放进加了白米醋的水里侵泡5分鐘,以防掉色;锅中油热后,放进葱根末和生姜片,炒成香气;
3.鸭胗倒进锅中煸炒;边炒边添加冷水,慢慢倒进
4.炒至鸭胗一些全透明感,无实芯的情况下撒进盐炒匀;
5.出锅前撒进葱叶末翻拌就可以
小提示:平常服用藕时,大家通常去除藕节无需。实际上藕节是一味很好的**灵丹妙药,其味甘、涩,性温,含丰富多彩的鞣质、天门冬素,**各种各样流血,如呕血、咯血、小便带血、便血、子宫异常出血等症。
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