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酸辣土豆丝的家常做法_酸辣土豆丝的做法

佚名 04-07

酸辣土豆丝[土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。]的家常做法

　　食材：

酸辣土豆丝的家常做法（酸辣土豆丝的做法）

　　土豆2个，红椒[红椒是菜椒的培育变种，属于茄科。]20克，青椒1个，干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]3个，蒜3瓣，醋1勺，花椒2克

　　酸辣土豆丝的做法：

　　1.土豆切丝，然后放入清水浸泡10分钟，再洗干净。

　　2.红椒切丝，青椒去籽切丝，蒜2瓣切末，干辣椒3个剪小段。

　　3.锅中放入食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]，油温烧至7成热，放入蒜末、花椒、干辣椒炒出香味。

　　4.再放入土豆丝大火爆炒，炒至土豆丝断生。

　　5.放入青红椒丝翻炒均匀，再放盐半勺、鸡精半勺、醋1勺炒匀出锅即可。

　　小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]：

　　土豆丝切好之后，要先放进清水里面洗去淀粉。

　　翻炒的时候，要用大火，炒出来的土豆丝口感更好。