手工年糕怎么做

　　材料：

　　温水，糯米粉[糯米浸泡**，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。]1碗，粘米粉3碗，玉米淀粉1/4碗，食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]

　　传统手工年糕做法：

　　1.将糯米粉、粘米粉和玉米淀粉过筛拌匀；

　　2.在糯米粉里面加入温水，一点一点[简介一點一點演唱：纪佳松你一定是我的太陽每天每天每天靠近把我融化我隻要有你的陪伴讓我終於看見愛情散發的光芒Oh baby不需要甜言蜜語感動是個秘密隻想讓你懂一點一點靠近一天一天愛你幸福環繞我們運行每一-yidianyidian ]加入，用手揉成团，状态就是一把捏起来可以成团，一搓就碎；

　　3.准备一个蒸笼，在蒸笼里铺一层纱布，把粉摊薄了，然后放上锅蒸熟；

　　4.保鲜袋[保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。]里面倒点油搓匀，将蒸熟的粉团放进去，揉成团，再加4-5滴油继续揉；

　　5.用擀面杖[擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料。]一头舂它，再加3-4滴油用手揉搓，揉得越久越好，面就越细腻；

　　6.趁热将年糕分成大小均等的剂子，搓成长条，用保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]包好，放至冰箱冷冻即可。

　　小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]

　　1、拌糯米粉的时候，一定要用温水，而且要少量多次[健身运动中，少量多次通常是指：使用小重量、小负荷进行较多次数的练习方法。]的加，否则会让面太稀。

　　2、食用油是用来防止粘手和粘袋子的，搓条的时候可以手上抹点点油，这样就不会粘手，比较容易操作了。

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