今天食品百科网给各位分享土豆有什么营养价值的知识，其中也会对土豆的成分和营养价值是什么?(土豆的营养成分及其作用和特点)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

土豆的成分和营养价值是什么?

一、土豆的成分 食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。 含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。 二、土豆的营养价值 1、土豆里所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。所以，每天适当的食用一些土豆，所摄取的营养价值却是其他食物的好几倍。 2、土豆皮中含有大量的维生素和钾，因此，在食用土豆皮的时候，一定要注意到其周围有没有发青，或者有芽眼的地方，如果出现此状况，不宜食用。 3、土豆除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。所以常食可减少脑溢血的发病率。 拓展资料：土豆在所有烹调方法中，最推荐蒸。 土豆营养价值较高，富含钾元素，含量堪比香蕉；维生素C也比较丰富，能与番茄相媲美；富含国人容易缺乏的维生素B1，维生素B2含量也比大米高；还含有膳食纤维和多酚类物质。蒸土豆能最大限度地保留上述营养，还能留住其天然的清香。 在不放油盐的时候，蒸土豆的热量较低，淀粉含量不如米饭馒头高。蒸土豆时，建议大家要带皮，能防止水分和营养的流失。如果担心这种做法口感较差，可以加点椒盐吃，味道鲜美，或者把蒸熟的土豆切成小碎粒，盛在饭碗里，然后一口土豆一口菜正常吃。 最不推荐的方法是油炸，不但提升土豆的热量，还会产生一些有害物质。研究发现，香气越浓郁的土豆烹调法，比如油煎、油炸，产生的丙烯酰胺（一种疑似致癌物）就越多。炸薯片就是常见食品中丙烯酰胺含量的“头名状元”。 参考资料来源：人民网-土豆的营养价值有多高？食用土豆的四大禁忌

土豆的营养价值和作用

土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，

土豆有什么营养和功效

土豆的营养价值和作用

土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，

土豆有什么营养价值？

土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，

土豆中含有什么营养物质

土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维 生素A、B族维生素、维生素C、纤维素、钙、 镁、钾等营养物质，脂肪的含量比较低，具有 很高的营养价值，被誉为人类的“第二面包”。 土豆含有大量膳食纤维，容易消化，是防便秘的理想食物。 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 扩展资料土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。 一般人均可食用。糖尿病患者不予过度食用。土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。 营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。 参考资料：百度百科 土豆

土豆的营养价值和作用

土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，

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