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开酥做法折叠分为几种(叠酥的做法)
开酥做法折叠分为几种 开酥的用料及配方 油酥面:低筋面粉200克,猪油100克(中式酥点一般用猪油,西式酥点用黄油)。 水油面:中筋面粉250克,清水120克,猪油25克。(如做花式酥点可上色,和...
11-22 详情
开酥做法折叠分为几种 开酥的用料及配方 油酥面:低筋面粉200克,猪油100克(中式酥点一般用猪油,西式酥点用黄油)。 水油面:中筋面粉250克,清水120克,猪油25克。(如做花式酥点可上色,和...
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