今天食品百科网给各位分享馒头变成棕色怎么处理的知识，其中也会对买的馒头加热后表皮为什么出现这种黄褐色？(买的馒头一热上面全是褐色)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

买的馒头加热后表皮为什么出现这种黄褐色？

放在冰箱冷藏时捂出水分在表皮，再加热就会变色。馒头放的时间短时颜色浅，放久了便是深褐色。觉得是霉变的原因

馒头蒸出来是棕色怎么回事

一个与面粉有关．．你　有酵母了就不用加什么苏打和泡打粉了．而且苏打和泡打都是一个性质的东西．．只是名字不一样

买的馒头加热后表皮为什么出现这种黄褐色？

有两种可能，一种是加热时局部温度太高，造成变色，二是碱类加的多了

玉米面泡久了蒸出馒头红褐色是什么原因？

一个是表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。另一个就是醒的时候被风吹了，馒头成型后要稍微放个10分钟，让它自然发酵下，这样会很蓬松，但是不能被风吹，吹了会干皮儿，这就很容易开裂。应该盖上笼布，一般是纱线的，这一步就是为了让面醒匀，关键的一步，第三就是不均匀，揉好的馒头成型的时候，表面有裂纹什么的。一定要揉匀，并且注意团面时的手法，你用的面不同也会效果不同，你如果用的是玉米面的，里面必须加白面，否则会散，开裂等，不过，也同样祝福你哦，恭喜你做出了开口笑馒头哦。 ~~~~ps:我百度的。

中和 毛菜 滑嫩 偏口 宫茶 选出 叉子 芋头 杜康御 急性子

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