今天食品百科网给各位分享如何做油酥豌豆的知识，其中也会对香酥豌豆怎么做(酥脆豌豆的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

香酥豌豆怎么做

1.事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。

2.泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。

3.锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。

4.炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。

4.炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。

酸甜脆豌豆碗的做法，酸甜脆豌豆碗怎么做好吃

主料 豌豆 200克 猪里脊肉 200克 面粉 200克 淀粉 15克 辅料 醋 1勺 白糖 1勺 盐 1小勺 蚝油 适量 花椒粉 适量 步骤 1.准备青豌豆适量。 2.拌一些干淀粉 3.放油锅里炸脆，捞出备用 4.猪肉切丁，裹入一些水淀粉，腌制一下 5.放油锅里烧一下，达到酥脆的感觉捞出备用 6.擀一些饺子皮大小备用。 7.放在吃火锅的勺子里准备炸制小碗。 8.炸制小碗的时候，面皮容易凸起，用火锅漏勺压在上面，等成型之后再取出，可炸成小碗状。 9.炸好的小碗放在盘子备用。 10.炒锅留油少许，下入糖和醋炒制成汤汁，下入炸酥脆的豌豆粒和猪肉粒，加入食盐、花椒粉、蚝油翻拌均匀，把豌豆粒盛入摆盘的小碗中，即可食用。

怎样把豌豆炸酥

豌豆怎么炸才酥啊？

炸之前先把豌豆用盐水煮一下，控干水分，用小火炸，炸的时间长一些，这样会使豌豆更酥。炸豌豆具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：豌豆400克，油适量，盐8克，水适量 1、第一步把准备好的豌豆洗净，放一旁备用。 2、将豌豆倒入锅中，加入水和盐煮20分钟，如下图所示。 3、把豌豆捞出，沥干水分。 4、锅内放油加热，倒入沥干水分的豌豆，使用小火炸，炸的时间长一些，飘起捞出。 5、捞出豌豆后，将油控干，撒些盐，这样炸豌豆就已经完成了。

干豌豆怎么弄才会酥！

可以油炸也可以炒，都可以做得很美味的。 酥的作法如下： 用料： 虾仁 200克 淀粉 适量 胡萝卜 迷你1根（普通一小段） 豌豆 20粒 盐 1/2茶匙 黑胡椒碎 适量 鸡蛋液 半个 第戎芥末酱 1茶匙 薄荷叶 几片 希腊酸奶 1大勺 1、虾仁去掉虾线洗净备用。胡萝卜切碎碎的。 2、虾仁剁碎，可以有一粒粒的虾肉，这样煎出来的虾饼可以吃到一颗颗虾肉口感更Q弹，加入盐和黑胡椒调味搅拌，加入半个鸡蛋的蛋液顺一个方向搅拌。 3、豌豆用盐水焯一下断生。 4、加入豌豆和少许淀粉，搅拌成糊。 5、平底锅放少许油，中火煎至虾饼两面金黄，就可以成盘了。 6、来制作美味开胃的蘸酱，薄荷叶切碎，和一大勺希腊酸奶和一茶匙第戎芥末酱搅拌均匀。 7、开心地享用美食。 扩展资料 如果是鲜豌豆洗净用沸水煮5分钟后用冷水浸泡备用。

蚕豆和豌豆浸泡后如何油炸的酥脆？我用的是食用碱不是很酥！求大神指点如何解决

自己吃不用放碱，泡涨后炸第一次捞起冷会，再复炸一次，或者在炸变色后稍加点水，反复3次，这叫水油酥！！

油炸豌豆怎么做

1、首先，我们在制作过程中，需要的原料就是豌豆和素油，还有我们的食盐，当然这类。如果你想吃其他的口味，也可以加一些其他的调料，也可以加一些五香调料，我们要根据自己的口味而定。 2、将这些全部都弄出去之后，然后我们就要对豌豆进行一个浸泡，而浸泡的时间大概是在半天左右，对于一些大一点的豌豆来说，你可以浸泡的时间长一点，让水分充分的进入它的豆壳内，这样我们在炸的时候将豌豆炸出来的口味会十分的不错。 3、否则很容易将油从油锅里面出来，然后烧伤我们自己。我们在用的油一般都是花生油或者植物油，这些都可以，没有具体的要求，当然你也可以用一些质量好的油。 4、说明这个时候我们的豌豆已经炸成功了，将我们油炸成功之后的豌豆豆将由全部都控干之后就可以对它上面撒一些食盐，还有一些其他的调味品。

炒干豌豆怎么炒才脆，我像炒干花生果儿那样

豌豆放入冰箱上冻是豌豆酥不酥的关键一步，所以一定要上冻。 具体的做法： 步骤 1.事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。 2.泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。 3.锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。 4.炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。 5.刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。

豌豆怎样炸才稣脆'

　　可以在豌豆表面裹上一层淀粉，这样炸出来的豌豆不容易外糊内生,而且松脆可口。
　　材料
　　新鲜豌豆100g，淀粉20g，花椒适量，辣椒面适量，盐3g。
　　做法
　　1、鲜豌豆洗干净，趁着豌豆表皮有水珠，在淀粉中滚一滚裹一圈淀粉。
　　2、锅中热油，放入豌豆炸香，捞出沥油。
　　3、锅中倒入花椒、盐、辣椒粉小火培香，不需放油，炒香后取出碾成细椒盐撒入炸好的豌豆上，拌匀即可。

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