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• 油条和油饼都是油炸食品，为什么油条炸完膨胀？(外面炸的油条为什么蓬松酥脆)

  油条和油饼都是油炸食品，为什么油条炸完膨胀？ 油饼它里面的空间没有油条的多，所以炸完形状变化不大。油条就不一样了。首先，看看油条的制作过程。面团是用新鲜酵母或旧面粉(酵...

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怎样制做油豆腐使豆腐松软膨胀(油豆腐怎么变软)

怎样制做油豆腐使豆腐松软膨胀 原料： 黄豆。 做法： 1、泡黄豆，豆子是自己家里种的，记得泡以前要挑一下，杂质，坏豆，再洗一下，大概**就可以了，这次我们大概泡了1.2斤干黄豆，泡完再洗一...

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怎么让虎皮鸡爪更蓬松(自己做的虎皮鸡爪不膨胀)

怎么让虎皮鸡爪更蓬松 油炸鸡爪怎么做才会起泡变大 鸡爪清洗干净后，控干水，起油锅放锅里油炸，把鸡爪炸空。捞起放入准备好的凉水中，浸泡让它充分吸满水，鸡爪就会膨胀。变大！！！接下...

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煎鸡蛋怎么做(煎鸡蛋怎么做会松软膨胀)

煎鸡蛋怎么做 煎鸡蛋、怎么做？ 普通的煎鸡蛋就是两面煎，煎的时候放油加盐即可你应该会做的，现向你介绍一种西餐单面煎蛋的做法，1.先将锅中加入少许油；2.不要等油烧热的时候就放...

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为什么我做蛋糕膨胀不起来？哪里不对？(做的蛋糕为什么不膨胀)

为什么我做蛋糕膨胀不起来？哪里不对？ 原因有很多呢，先了解各种原理，再去分析哪里没做好 打发：打发这个动作几乎在所有的西点烘焙当中都要用到，是指将材料以打蛋器用力搅拌，使大量...

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煎鸡蛋怎么做？(煎鸡蛋怎么做会松软膨胀)

煎鸡蛋怎么做？ 如果要做煎鸡蛋的话，首先要将每一个蛋全部都打到独立的一个碗里面。用小碗装上少许的清水，加上一点盐和鸡精，然后用筷子将其搅拌均匀。再将这些调味料溶解在水中...

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煎鸡蛋、怎么做？(煎鸡蛋怎么做会松软膨胀)

煎鸡蛋、怎么做？ 普通的煎鸡蛋就是两面煎，煎的时候放油加盐即可你应该会做的，现向你介绍一种西餐单面煎蛋的做法，1.先将锅中加入少许油；2.不要等油烧热的时候就放入鸡蛋，记得要用...

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为什么面包会膨胀(面包膨胀力太大什么原因)

为什么面包会膨胀 1.物理方面.二**碳受热膨胀.使面包中产生小孔； 2.化学方面.碳酸受热分解形成二**碳； 3.生物方面.酵母菌无氧呼吸产生二**碳。 在面包发酵过程中，起主要作用...

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怎样制作油豆腐更膨胀(怎么把豆腐做成油豆腐)

怎样制作油豆腐更膨胀 油豆泡炸不起来怎么办？ 油炸豆腐泡做法：1.将10斤干豆加90斤水，磨三遍浆。2.将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅，与第一遍浆混合。3.然后加入10斤...

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油豆腐的膨胀秘诀(油豆腐的膨胀秘诀加米浆)

油豆腐的膨胀秘诀 油豆腐(豆腐泡)制作方法 油的选择:炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。 制油炸坯方法有两种 1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，...

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