今天食品百科网给各位分享青柠檬如何淹制的知识，其中也会对鲜咸柠檬的腌制方法是什么？(正宗腌制咸柠檬的做法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

鲜咸柠檬的腌制方法是什么？

用青柠檬或黄柠檬均可，但以青柠檬较佳。洗净抹干，用牙签在皮上刺3、4个孔，使盐易于渗入。将柠檬放入1个没有油渍的瓶中，加入盐。盖密、封密瓶口，放在阴凉的地方。最少腌三个半月才可食用。如发觉盐已溶，但盐水浸不过柠檬面，便要再加些盐。柠檬（学名：Citrus limon (L.) Burm. f.），芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。 此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。

怎样腌制整个柠檬？

需要提前准备好的材料包括：柠檬 300g、海盐 100g、小麦面粉 1汤匙、盐 适量。 1、第一步把小柠檬泡在清水中。 2、加入面粉，浸泡10分钟。 3、取出柠檬，用清水冲洗干净。 4、将其晾干水分。 5、准备好可密封的玻璃瓶，用开水冲洗干净，晾干至无水分。 6、将晾干的柠檬放进玻璃瓶。 7、一层柠檬一层盐，盖上瓶盖。 8、密封保存1个月以上，方可食用。

咸柠檬的腌制方法

1、将密封罐冲洗干净擦干后放入消毒机中消毒备用； 2、做法一：柠檬和盐分层加入瓶中密封即可，这样的话，盐盖不住柠檬的，会都跑入瓶底，时不时晃动一下就好。 3、做法二：瓶中放入盐后加入凉白开，水位到达瓶子一般即可，调成饱和盐水，底部要预留2－3厘米的腌渍盐，使腌制过程中柠檬出来的水来溶解瓶里的盐，然后放入柠檬，密封，腌制的第一个月要经常打开盖子查看水位，以防水溢出来，如果过多可往外舀出。 4、腌渍时间，通常半年以上，据说越久越好。当然，这个时间腌，待到夏天那会儿，应该可以喝上咸柠七吧！关于咸柠七，分解开来就是咸柠檬切片+冰块+冰七喜！

蜂蜜腌柠檬怎么做

用料

柠檬： 两个
蜂蜜
密封罐： 一个
蜂蜜柠檬水的做法
1.柠檬用刷子刷洗干净，擦干
2.切片，厚薄随意。不要太厚好吧

3.将柠檬一层一层铺在密封罐里，中间可适当加入蜂蜜，再铺，再加。

4.完了加入适当凉开水，没过柠檬。盖上密封罐，泡一天就能喝了。喝的时候夹两三片出来，

5.再倒小半杯柠檬蜂蜜水，加点温开水就能喝了。
蜂蜜柠檬水的作用：
作用1、止咳、化痰、生津健脾。蜂蜜柠檬水含有丰富的维生素C，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。
作用2、强化记忆。蜂蜜柠檬水含有抗**功效的水溶性维生素C，能有效改善血液循环不佳的问题。因此每天食用蜂蜜柠檬水有助于强化记忆力、提高思考反应的灵活度。
作用3、消除疲劳和脚部酸痛。肌肉酸痛方面，柠檬亦有帮助，只有用一块柠檬在酸痛部位轻擦，即有舒缓疲劳功效。若脚部酸痛，把一个柠檬榨汁混入一盆热水，用来浸脚，效果奇佳。
作用4、增强抵抗力。蜂蜜柠檬水含有的大量维生素C和柠檬酸，可帮助消化，促进造血功能，提高机体抵抗力，加速创伤恢复。
作用5、防治心血管疾病、降血糖，同时，柠檬表皮中的维生素P可以防止血管硬化的发展。
作用6、杀菌。柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用。实验显示，酸度极强的柠檬汁，在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。
作用7、促进消化。蜂蜜柠檬水还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。

柠檬片腌制方法

柠檬切片，白糖煮溶待冷后才进入柠檬片。密封放在阴凉处，大约两星期左右即可食。蜜糖也可以腌制柠檬片，柠檬片直接放进蜜糖即可。两星期左右过后可以拿来泡水喝，润肺养颜。 可以保存多久这就要看你保存得怎么样，只要糖的浓度够高，柠檬没有滋生细菌都可以吃。

柠檬腌制的最好方法

咸柠檬的腌制也很是简单。青柠檬用盐洗净，晾干水，然后就在无水无油的干净容器里，一层盐一层柠檬的铺起来就好了，然后一切就交给时间了。开始的一段时间里，经常晃晃，让盐均匀分布，慢慢地，会有出水，最后会都淹没柠檬。腌制的时间够1年了，是最好的，当然时间长点会更好。盐和柠檬的比例呢，就随意掌握吧，各种各样的都有，1：4或者再多点。盐呢，粗盐是首选，有时候粗盐也不容易买到，细盐也好了。看着简单的制作，在某宝卖的广芳园的还不便宜呢。自己动手，丰衣足食。 （这是刚腌了一个多月的） 夏天的时候，一个咸柠檬，切片，去籽，一罐七喜，就是一杯咸柠七了。七喜不容易买到，雪碧也好啊。不甚喜欢碳酸饮料的我，对这个真的没有抵抗力了。在有轻微的咳嗽的时候，直接用咸柠檬泡水喝，有点难喝，可是有效啊，反正我是哄得我儿喝了。或者加点蜂蜜也可以，容易喝下去。 (看着泡泡升起的过程好减压！） 生活中一些简单的小物，可以点亮某些瞬间，带来持久的愉悦，快动手做起来啊！ 以上记录各种尝试和折腾，只是因为想在生活中寻找点乐趣。

咸柠檬腌制出来的水发黏，象果冻状是什么原因？还能吃吗？

那是有毒的了·······再吃你要拉肚子······ 楼主腌制过程中一定有空气漏入，造成细菌繁殖酸掉了 咸柠檬不是鲜柠檬，是用盐腌制过的青柠檬。青柠檬装玻璃缸，撒盐（放一层柠檬就加一层盐），合盖密封。头一个星期放在太阳底下晒，柠檬就会出水，盐会化开，之后放在阴凉的地方则可。 柠檬之酸，对鱼类可解腥，对肉类可使其松软，配搭这种浓重的菜肴则可以消除过度油腻的口感，使人为之一爽。 如果你愿意进医院，那就吃吧！

腌制青柠檬怎么做

青柠檬可以用蜂蜜腌制吗？

蜂蜜腌柠檬的制作方法：步骤一：将柠檬用温水洗净，然后再用粗盐若干仔细揉搓**每个柠檬，这个步骤很重要，就像洗脸一样，是为了把柠檬毛孔里的脏东西和表皮的蜡质彻底去除，避免腌渍的过程中柠檬发霉变质。然后再放盐水里浸泡30分钟，再用清水洗净，使表皮干燥。步骤二：找一个容器，玻璃罐、饭盒什么的都成，容器一定要彻底清洁开水烫过然后晾干。先把容器的最底层铺一层蜂蜜，最好选用纯正的天然蜂蜜，如洋槐蜜、枣花蜜。步骤三：准备切柠檬。但是之前要确保柠檬、砧板和菜刀什么的要干净干燥，这样可以避免腌渍时变质。步骤三：把柠檬装罐腌渍。按照一层蜂蜜一层柠檬的顺序，一层一层的层叠摆放起来。然后在最后一层的柠檬再封上厚厚的一层蜂蜜，再在蜂蜜上撒薄薄的一层食盐。放些许盐巴的作用是为了把柠片的里的汁水尽量的多”杀“出一些来，再一点是少许食盐可以把甜味更加带出来，味道变得更美味。采用纯正的天然成熟蜜腌制柠檬，可直接放在室内阴凉处，做好后最少放置2~3天，就可以拿出来食用了，可以拿来冲水泡红茶喝，清喉润肺，补充VC。可以没事儿嘴馋了捞几片当糖果吃，还可以做甜点时放旁边做可食用的装饰。

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