今天食品百科网给各位分享天麻的做法的知识，其中也会对中药“天麻”有哪几种吃法？(天麻的药用功效和吃法)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

中药“天麻”有哪几种吃法？

　　1、天麻饭 先用天麻10克，适量水浸泡2小时后切成片，再将浸泡后的水与200克大米、100克瘦肉片、10克胡萝卜块、香菇丝、天麻片等煮成米饭食用。
　　2、天麻鸭蛋 配方： 天麻9克，鸭蛋2个。
　　制法： 将鸭蛋放入盐水中浸7日后，在顶端钻1小孔，倒出适量鸭蛋清，再灌入已研成细末的天麻（若鸭蛋不充盈，可将倒出的鸭蛋清重新装入，至充盈为度）。然后用麦面作饼将鸭蛋上的小孔封闭，随即将鸭蛋完全包裹，放在火炭灰中煨熟。
　　功效： 平肝熄风，清热养阴。
　　用法： 每日早晨空腹时用开水送食鸭蛋2个，可连服5～7日。
　　3、天麻汤 处方：天麻（半两），羌活（去芦）、人参、桂心、白术、麻黄（去节.先煎掠去沫.焙）、杏仁（汤浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮脐.一枚）。
　　制法：上锉如麻豆。
　　功能与主治：治风痉，身如板直，遍身鞭强。
　　用法与用量：每服五钱匕，生姜三片，水二盏，煎至一盏，去滓，入酒半盏，再煎一沸，热服。服后以生姜稀粥投之，取汗，日二服。
　　摘录：明·方贤著《奇效良方》
　　4、天麻豆腐汤 新鲜豆腐 2塳 新鲜香菇 3朵 天麻 5鍃 茯苓 1/2大匙 九层塔 适量
　　制作流程 (1)将豆腐切塳，香菇切十字纹，九层塔洗渜备用。
　　(2)将500cc水注入锅中煮漧，放入天麻、茯苓、枸杞，用小火煮1小时。
　　(3)加入香菇、豆腐同煮5分钟，再放入九层塔即可食用。
　　5、天麻炖鸡汤 主 料： 天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
　　做 法： 将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。分数次饮汤吃鸡肉。可每周1料。连用3料。
　　药用价值： 补血和血、熄风。用于病后虚弱、眩晕反复发作。
　　6、天麻蒸鸡蛋 原料： 天麻粉6克，鸡蛋1个。
　　做法： 将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉。
　　功效： 对痔脱*、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。
　　7、天麻猪肚汤 材料：天麻、肉苁蓉、何首乌各3钱，姜10片，猪肚1个，米酒1大匙，水6碗。
　　作法：将药材及姜、猪肚加水入电锅炖煮（可多煮一次使猪肚较软），加上米酒适度调味即可。
　　天麻猪肚汤有减缓衰老，及改善脑部血液循环的作用，十分适合年长者食用。
　　8、天麻浸酒方 处方：天麻、骨碎补、龙骨、虎骨（酒炙）、乌蛇（酒浸、.去皮骨.炙）、白花蛇（酒浸.去皮骨）、恶实（切焙）、熟地黄（焙），各半两；松节（挫）、败龟板（醋炙）、川芎、当归（切焙），各一两；茄子根（切焙）、火麻仁、原蚕沙（炒），各二两；附子（炮制.去皮脐），一枚；羌活（去芦）、独活（去芦）、牛膝（酒浸.炒），各半两。
　　制法：上挫如麻豆大，用酒二斗浸，密封，春夏三日，秋冬七日，熟。
　　功能与主治：治瘫缓风，不计深浅，久在床枕。
　　用法与用量：每服一盏，不拘时服。
　　摘录：明·方贤著《奇效良方》

　　还有很多很多，下参考资料给个地址，里面也的不少吃法。

炖过汤的天麻可以吃掉吗

炖过汤的天麻也是可以吃掉的，只不过天麻里面的营养物质减少了，因为它的营养物质大部分都已经被汤所吸收了。 天麻的作用： 1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。 2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制***所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。 3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等有一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。 4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。 5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%

新鲜天麻怎样吃才营养健康

新鲜天麻怎么吃法

将鲜天麻用水洗净泥沙，将两头和皮去掉，切成丁、片、丝，在开水中焯一下，放在冷水中浸泡0.5－1小时，即可做菜、粥食用。 鲜天麻的食用方法和制作过程 　　 1、 鲜天麻羊肝粥 ：鲜天麻150克，羊肝60克，葱30克，大米100克 。鲜天麻见上述制作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成细粉，葱切成米备用。锅内放入油适量，烧至6成热放入葱米，炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水调成糊状，待水开后加入，再加入鲜天麻、 羊肝丁、精盐，煮成粥即可食用。 2、 鲜天麻茶 ：鲜天麻片20克，白菊花2克，枸杞3克，大枣2枚 。鲜天麻洗净去蒂，切薄片，与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用。去肝火，明目，补肾，治高血压。 　 3、 清炒鲜天麻片 ：原料鲜天麻150克，胡罗卜50克，青椒片50克。制作方法将鲜天麻洗净去皮切片，胡罗卜切片，青椒切块备用。锅内放油适量，烧热后加入上述三种翻炒至熟，加精盐和味精即可食用。 扩展资料： 从营养学上来说，新鲜的天麻比干的营养价值高。但是新鲜的天麻如果多的话最好是把它弄干放在冰箱里面慢慢的吃，因为鲜天麻很容易坏，晒干后不容易坏。新鲜的洗干净后直接和着搭配的膳食一起炖就可以了，不过不同的病理有不同的膳食搭配。 新鲜天麻因为营养价格高每天不要吃超过50g，天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。 　　 1．平肝息风。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。 　　 2．祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。 　　天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的三种类型： 一、肝阳上亢型，表现症状：头痛头晕同时出现。 二、痰浊中阻，表现症状：经常感觉头偏沉。 三、肾虚病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。 　　 天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻多糖有免疫活性，山海之味为您解答。 参考资料：百度百科-新鲜天麻

天麻煲汤的做法

天麻作为一种中药药材，也经常被人们当做一种食材使用。广东人非常喜欢用天麻煲汤，这样制作的汤品，可以具有天麻的养生功效。那么，大家知道天麻可以和什么食材进行搭配，制作美味的汤品吗？今天我们给大家分享几个使用天麻进行煲汤的食谱，如果大家能够买到天麻的话，可以尝试自己煲个汤试试。 天麻煲什么汤 1、天麻鱼头汤 食材:雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。 做法:用清水洗净鱼头,除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,煎去除鱼腥,约1～2分钟后取出待用。注清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖1~2个小时,再放入适量食盐便成。 天麻煲什么汤 2、天麻杏鲍菇鸡汤 食材:天麻10克、杏鲍500g、三黄鸡一只、高汤1000克、姜片葱段适量、胡椒粉、味精适量、盐8克、清水2000克。 做法:天麻提前用清水浸泡1小时,备用;杏鲍冲洗干净,切片备用;三黄鸡飞水,去血腥味;高汤和清水混合,下天麻、杏鲍、三黄鸡、姜片葱段高火煮到滚,开盖沸腾5分钟;转文火,煲1个小时,汤就煲好了,加盐、味精和胡椒调味就可以喝了。 3、天麻八珍汤 食材:天麻10.6g,*参10g,白术9.5g茯苓19.9,甘草3.2g,当归7.4g,白芍10.7g等。鸡,鱼头,羊肉,生姜。 做法:肉类洗干净焯水后,鱼头可先用油煎至金黄,与其它材料及清水加入汤锅中大火煮开后转小火煲约2小时,食用前加盐调味。天麻八珍汤补气益血,调理身体。宜气血两虚的人士,外感人忌服。 4、天麻枸杞炖猪脑 食材:天麻、枸杞各12克,猪脑1副,生姜1~2片。 做法:天麻洗净稍浸泡、切片,猪脑洗净血污,并尽量去除猪脑表面的血筋;其他各物分别洗净,放入炖盅;在炖盅加清水250毫升(约1碗量)和姜,炖约2个小时,下盐即可。养脑补脑、安神定惊。 天麻的功效 老中医告诉我们,日常将天麻泡水喝不仅操作方便,同时对于身体好处多多,不仅具有止痛以及镇静的效果,日常服用还能够更好的降低血压情况,治疗高血压,并对心脏有着很好的保护作用。具体的天麻功效如下: 天麻煲什么汤 第一:止痛作用 研究发现,科学家在天麻上制作出了天麻注射液,这种物质进入身体之后能够很好的起到镇静的作用,特别是对脑血管病头痛、三叉神经痛以及血管神经性头痛等,效果非常的不错。科学家进行了临床实验,一千多例的实验中,镇痛的效果高达百分之九十,效果非常的惊人。 第二:降低血压 老中医还告诉我们,天麻能够有效的治疗高血压,长期服用能够起到强健筋骨、保护腰膝以及平肝益气的作用。 第三:保护心脏 天麻还能够很好的增加外周以及冠状的动脉中血液流量,这对于心脏具有很好的保护作用。所以,日常出现了心悸气短的情况,也可以将天麻泡水喝,有效的促进身体恢复健康。 第四:镇静效果 天麻中所含有的天麻素能够很好的治疗神经衰弱的情况,同时对于这种情况所引发的综合症治疗效果也非常的不错,并且有效率高达百分之八十接近百分之九十。除此之外,天麻还能够有效的抑制***对于中枢的影响,避免出现过于兴奋的情况,大大的提高睡眠质量。 第五:抗惊厥作用 研究发现,天麻对于各种肢体麻木或者癫痫以及面部神经抽搐等都有不错的疗效。除此之外,天麻泡水喝的功效还包括了治疗心绞痛以及胆绞痛的疾病,有效的促进身体恢复健康。 第六:明目的作用 天麻中所含有的一些有效成分在进入身体之后能够有效的保护以及调节视觉神经系统,提高眼睛,也就是视觉神经的分辨能力。很多需要进行高空作业的人员都会经常服用天麻,能够很好的保护大脑以及眼睛。

干天麻怎么做

箭麻和大白麻可以加工商品麻。天麻的加工，应随起随加工，存放的时间过长，天麻就会变空。 （1）分等 根据天麻大小，可分为3～4个等级，一般鲜重在90克以上的为一等，45～85克的为二等，45克以下和碰伤挖断的为三等，然后清洗泥土，要随洗随加工，以免影响药效。 （2）蒸烫 将洗净的鲜天麻，蒸15～20分钟，要求蒸透，以见不到黑心为度。也可用沸水烫5～15分钟。再放入熏房，用硫黄熏10～12小时，熏过的天麻，色泽明亮净白，质量好，并可预防虫蛀、霉变。 （3）烘干 熏过的天麻应立即进行烘烤干燥。要求温度控制在50～60℃，开始温度不能过高，防止天麻体内水分蒸发过快、中间糖心和表皮形成硬壳；温度过低（40℃），需要排湿，防止发生霉菌，引起腐烂；用慢火烘至七八成干时，取出压扁整形，然后将温度升至70℃左右，继续烘至全干。干燥时要经常检查，防止烘焦变质或鼓泡。

新鲜天麻怎么煲汤

天麻煲汤详细做法 食材明细 雄鱼头1个 天麻10g 姜3片 盐5g 枸杞8g 胡椒粉6g 步骤 1、姜切片。 2、锅入油，下入雄鱼头，煎至两面微黄，出锅备用。 3、倒入半锅开水，放入姜片、天麻，水冒泡后，放两勺盐，盖锅盖，转中火炖八分钟。 4、炖至鱼熟汤白，放入少许枸杞，撒入胡椒粉，即可出锅食用了。

天麻在家怎么做才能吃

天麻的吃法很丰富，下面介绍几种常用的天麻吃法：一、天麻煮鸡蛋 功效：治疗头痛目眩 配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。 用法：隔日一次食。 二、天麻、枸杞煮猪脑 功效：对头昏头痛有一定的辅助治疗作用。 配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。 用法：每日一次食，或隔日一次也可。 三、天麻山药炖乳鸽 功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。 配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。 用法：食肉饮汤。 四、天麻鸭子 功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。 配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。 用法：食肉饮汤。 五、天麻肉片汤 功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。 配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。 用法：药、汤俱食。六：天麻炖母鸡材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。 烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。 食法、食量：佐餐或单食均可。 功能：平肝息风，养血安神。 适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。七：天麻猪脑粥 　　材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。 烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。 食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。 功能：平肝息风，行气活血。 适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。八：天麻烧牛尾 　　材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。 烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。 食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。 功能：祛风湿，止痛、行气活血。 适应范围：适用于头晕、头痛、风潮等症。九：天麻炖甲鱼 　　 材料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。 烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。 食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。 功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。 适应范围：适用于高血压、肝炎等症。十：天麻竹沥粥 　　材料：天麻10g，粳米100g，竹沥30g，白糖适量。 烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。 食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。 功能：平肝息风，清热化痰。 适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。

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