今天食品百科网给各位分享如何发呛面面蒸馒头的知识，其中也会对呛面馒头怎么做(呛面馒头怎么做不起层)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

呛面馒头怎么做

嚼劲十足的呛面馒头?

正宗山东呛面馒头怎么做

正宗山东呛面馒头做法总共六步，步骤如下： 1、老面，以前做馒头留下面团，放入冰箱冷冻。下一次做馒头之时放入盆中慢慢化开，用温热水（烫手温度）倒入盆中用手和成浆糊状。水不要太多，因为要用这些水和面。 2、倒入少许牛奶，放入20g白糖，倒入面粉用筷子搅拌均匀，用手和成光滑的面团放入盆中。在盆地放入少许面粉，放入面团，用保鲜膜把盆子密封包装起来，耐心等待4-6小时让面团慢慢发开。 3、看到盆子中面团发成蜂窝状，说明面发好放入案板加入面粉揉成光滑面团，用刀切一小块面团揉成长条状，用手揪成一个一个小剂子。 4、揉好的面团放入锅中盖上盖子（锅底刷油，馒头熟了之后很轻易拿出来），馒头放外面的面团容易**，蒸出馒头口感不好，揉好馒头一定要放入锅中盖上盖子醒40分钟。（醒的越久面团发的越大） 5、除了馒头外根据自己喜好蒸几个豆包。材料：黑芝麻、花生、白糖打碎，放少许水捏成团状。将芝麻包在面团中，加上小猪耳朵，用牙签戳两个小窟窿变成猪鼻子。根据自己喜好捏成想要的形状。 6、馒头用大火蒸30分钟，闷3分钟后开锅。从锅里拿出来放在案板上冷却，山东呛面大馒头变做好了。筋道好吃，伴着菜下饭，家中必备精品。

千层馒头的制作方法

千层馒头做法： 材料：南瓜、面粉 1、南瓜洗干净，去掉皮，切成块状，放到盘子里，放蒸锅蒸熟。蒸好后倒掉盘中南瓜汁。 2、把蒸好的南瓜压成泥，南瓜泥晾到温热加入干酵母，再加入面粉，不断揉，揉成面团。 3、把揉好的南瓜面团，放室温发酵到两倍大，用擀面杖擀一擀排气，擀成长方形的面饼。用刷子在面饼上刷上一层油。 4、面饼用刀子如下方图片切开，均匀分成10份，不要切断。 5、然后开始折叠，从最边上开始折叠，叠到中间后再往上翻。 6、如此不断重复，一直把整个面饼都折叠好。 7、直到整个面饼叠成一个长方形的面团。折叠好的馒头面团用手压一压，再用擀面杖擀开。 8、擀开后，馒头面团要进行二次醒发，把馒头面团放到蒸锅醒发，醒发40分钟左右。 9、馒头面团醒好后，蒸锅开大火，蒸20分钟。蒸好后等5分钟出锅，馒头温热的时候切开就可以吃了。

呛面馒头怎么做要北方做法

呛面馒头正宗做法，松软有嚼劲

呛面馒头怎么做

嚼劲十足的呛面馒头?

山东戗面馒头的做法

食材明细
小麦面粉500克
安琪干酵母5克
泡打粉5克
**口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
山东戗面大馒头的做法步骤


1
面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。


2
然后搅拌均匀。


3
最后用温水和面。


4
用温水和成软面团后摊在案板上。


5
把软面团用手按扁往上面放入干面粉折叠用手反复揉匀。


6
揉匀后再次放入干面粉进行揉匀，按此法反复多次往面团里戗入30%-40%的干面粉，每次揉匀后再戗第二次。


7
把面团边戗入干粉边揉，直至揉至光洁为止。


8
然后切成六个面剂子。


9
逐一把面剂子进行揉搓。


10
把面剂子揉成半圆形略高一些的球状然后进行饧发。


11
把面团饧发至用手指轻轻一按呈现小坑可很快回弹即可，饧发时间大约需要20分钟。


12
先把蒸锅水烧开，然后把面团码放入笼屉里，面团之间要留出膨胀的间隙，最后盖好锅盖用大火蒸20分钟即可。


13
香喷喷的大馒头就做好了。

什么是呛面馒头？

呛面馒头正宗做法，松软有嚼劲

食堂蒸馒头和面用安琪方法

安琪酵母的包装袋上有比例说明，要用温至将酵母化开，倒入面粉内，再放一点白糖(一斤面粉满满一汤匙)，如有泡打粉最好能放点，量比酵母稍少点，这样蒸出的馒头效果好。温水和面，放温暖地方30分钟~40分钟，然后揉面做馒头，馒头做成形后，最好再放置30分钟，然后再放锅内去蒸，冷水上锅蒸，开锅后转中火，蒸20~25分钟关火，关火后锅内再虚蒸5分钟后再揭锅拿馒头。

发完面怎样蒸馒头

一般是加食用碱,以前妈妈蒸馒头的时候,没有酵母就用引面,容易发大了,加上碱面就OK,酌量吧!

梅子 做藕片 适合 淤血 喜糖 进去 异物 橙柚 存活 物理

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除