今天食品百科网给各位分享做什么菜可以隔夜吃的知识，其中也会对隔夜的菜放到冰箱一天还可以吃吗?(冰箱放了一天一夜的菜还能吃吗)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

隔夜的菜放到冰箱一天还可以吃吗?

隔夜的菜放冰箱一天是可以吃的。
因为隔夜的菜放到冰箱一天是不会腐败发酸的，所以是可以吃的。
长时间吃剩菜对身体是不好的，因为隔夜的剩菜含有**酸盐特别多，长期吃容易致癌。炒菜最好当天炒，当天就吃完，最好不要剩下。

过夜的炒韭菜可以吃吗

韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成**酸盐，引起毒性反应。另外，消化不良也不能吃韭菜。
1、一顿吃不上的韭菜应放冰箱储存，随着时间的延长，在常温储存及冷藏储存条件下，**酸盐浓度均呈增加趋势。其中，冷藏产生的**酸盐浓度低于常温保存，所以剩菜应放冰箱存放。
2、韭菜、菠菜、油菜等叶菜类，隔夜不要吃，因为叶菜类隔夜产生的**酸盐高于其他蔬菜和肉类。蔬菜生长过程中要施氮肥，硝酸盐就是从氮肥中来的。硝酸盐没有毒性，但空气中的微生物会进
入到剩菜中，而常温下微生物更加活跃，会产 生一种还原酶，这种酶的硝酸盐转化成**酸盐。
3、隔夜菜测试表明，**酸盐浓度确实普遍比刚出锅时高出一倍以上。隔夜剩菜变质是由于细菌感染和**酸盐增加，而失去食用价值。因为大多数菜8小时细菌滋生而变质，即使不变质也因**酸盐的增加，不能再吃。剩菜不管是否隔夜，超过8小时，建议都不要吃了。吃时一定热透，最好加热15分钟，才能起到灭菌效果。炒韭菜隔夜建议倒掉，即使加热食用价值也不很高。并且韭菜容易引起消化不良，存放时间一样产生的**酸盐较高，不吃为好。

请问什么菜（做熟的）不能放到第二天吃？

是不能隔夜吃的.
因为韭菜含多量的硝酸盐，如果炒熟存放过久，硝酸盐可转化为**酸盐，吃了这种韭菜会有不适感，主要表现为头晕、恶心、腹胀、腹泻等。

哪些食物可以隔夜吃？

水果都是大家最爱的食物，在大家印象中，水果越新鲜越好吃。这个真不一定，有一些水果刚买的时候或者刚摘下来的时候，其实不是最好吃，这是因为水果刚成熟就立马的彻底变软，是没法运输和贮藏，要是他们没能在充分的成熟前摘下来都是硬邦邦的，然后运输到超市里去卖。有一些水果需要等一段时间在吃会更好，到底有哪些呢？ 猕猴桃：一般情况下用手指轻轻的去按猕猴桃的两边，要是感觉不是那么坚硬的话，按起来处于轻微变形，但是也不是很软的情况下，这时的猕猴桃就是最佳状态。对于猕猴桃有一种说法是，3天软，7天烂。半个月坏了一半。所以在购买猕猴桃的时候，选择坚硬状态，没有损害的猕猴桃是最好的。但是硬邦邦的猕猴桃也不好吃，其中的糖分过低，果实酸涩，会让人有种刺口的感觉，毕竟富含大量的蛋白酶，分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适的感觉。要是在常温下，猕猴桃会放3天左右时间就会变软，可以达到最佳实用状态。要想加快成熟的话，可以将猕猴桃和已经成熟的香蕉放一起，这样一来熟水果出现的乙烯天然催熟气体，这样会传染给猕猴桃，促使猕猴桃成熟。想要保存的更长久的话，可以将猕猴桃放到冰箱冷藏室里，降低可延缓成熟进度。 香蕉：外皮颜色完全的变黄，而且带有浓郁的香味，这时香蕉是最好吃的。香蕉很容易变黑变烂，因为在购买香蕉的时候选择一些稍微生点的，一般而言是青肩的香蕉在室温的条件保存，1~2天即可。想要加快成熟的话，可以跟熟苹果放到一块。如果想存的长久一点的话，可以挂起来，保持一个良好的通风，这能让乙烯随风吹散，延缓香蕉衰老。 南国梨：手轻轻的按压南国梨，要是有弹性，闻起来又有浓香的酒味的话，这时南国梨是最好吃的，南国梨具有明显的后熟象征，摘下之后经过一周多才开始发酵这样能达到一个最好吃的状态。注意的是，保存南国梨不能把塑料袋子系的太死太紧，给南国梨留个活口能有空气流进的，这样才能保持南国梨的活性。将南国梨子放到冰箱冷藏室里，可以减慢南国梨的呼吸，保持新鲜感。

早上煮好的饭菜，带到公司放在冰箱，晚上加热了可以吃吗？

可以吃啊，只要没有变味道，没有变质，都是可以吃的呢。没有问题。不过，一般情况下，热过的饭菜都是剩饭了，尽量不要吃剩的食物，如果肠胃不好的话，就更要少吃了。

哪些食物可以隔夜吃？

水果都是大家最爱的食物，在大家印象中，水果越新鲜越好吃。这个真不一定，有一些水果刚买的时候或者刚摘下来的时候，其实不是最好吃，这是因为水果刚成熟就立马的彻底变软，是没法运输和贮藏，要是他们没能在充分的成熟前摘下来都是硬邦邦的，然后运输到超市里去卖。有一些水果需要等一段时间在吃会更好，到底有哪些呢？ 猕猴桃：一般情况下用手指轻轻的去按猕猴桃的两边，要是感觉不是那么坚硬的话，按起来处于轻微变形，但是也不是很软的情况下，这时的猕猴桃就是最佳状态。对于猕猴桃有一种说法是，3天软，7天烂。半个月坏了一半。所以在购买猕猴桃的时候，选择坚硬状态，没有损害的猕猴桃是最好的。但是硬邦邦的猕猴桃也不好吃，其中的糖分过低，果实酸涩，会让人有种刺口的感觉，毕竟富含大量的蛋白酶，分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适的感觉。要是在常温下，猕猴桃会放3天左右时间就会变软，可以达到最佳实用状态。要想加快成熟的话，可以将猕猴桃和已经成熟的香蕉放一起，这样一来熟水果出现的乙烯天然催熟气体，这样会传染给猕猴桃，促使猕猴桃成熟。想要保存的更长久的话，可以将猕猴桃放到冰箱冷藏室里，降低可延缓成熟进度。 香蕉：外皮颜色完全的变黄，而且带有浓郁的香味，这时香蕉是最好吃的。香蕉很容易变黑变烂，因为在购买香蕉的时候选择一些稍微生点的，一般而言是青肩的香蕉在室温的条件保存，1~2天即可。想要加快成熟的话，可以跟熟苹果放到一块。如果想存的长久一点的话，可以挂起来，保持一个良好的通风，这能让乙烯随风吹散，延缓香蕉衰老。 南国梨：手轻轻的按压南国梨，要是有弹性，闻起来又有浓香的酒味的话，这时南国梨是最好吃的，南国梨具有明显的后熟象征，摘下之后经过一周多才开始发酵这样能达到一个最好吃的状态。注意的是，保存南国梨不能把塑料袋子系的太死太紧，给南国梨留个活口能有空气流进的，这样才能保持南国梨的活性。将南国梨子放到冰箱冷藏室里，可以减慢南国梨的呼吸，保持新鲜感。

哪些菜适合做便当，就是微波炉热过后还能比较新鲜的菜

对于带饭而言，米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼却极容易变干，不宜微波炉加热。尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉。猪肉的不饱和脂肪酸相对较多，不宜入选盒饭范畴。
另外，营养师提醒你，一定要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。此外，相对绿色蔬菜，茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。
既然是带饭，自然要考虑菜肴是否不易变质和经过微波炉加热后的色香味是否改变。以下菜品显然不能满足这两个“带饭”条件。不宜带鱼类、海鲜类，一方面鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
另一方面，经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。不宜带绿叶蔬菜，绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的**酸盐，有致癌的作用。
也不宜带凉拌菜，关键是凉拌菜不宜隔夜吃。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，所以不宜将隔夜的凉拌菜放入饭盒内。特别提示的是不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。

隔夜的饭菜不能吃，食用哪些隔夜菜危险最大？

其实在我们生活中很多人都食用过隔夜的饭菜，隔夜的饭菜到底能不能吃一直都是个备受争议的话题，有的人觉得扔掉可惜也经常吃并没有什么太大问题。而有些比较讲究的人觉得隔夜的东西比较容易滋生细菌，是不可以吃的。其实，研究调查发现，隔夜的饭菜虽含有**酸盐的物质，但大部分隔夜饭**酸盐的含量是基于人体安全范围内的，但有一小部分隔夜菜最好别吃，吃了容易有害健康。那么食用哪些隔夜菜危险最大呢？如果是以下这几种隔夜的菜建议最好别吃。 1、隔夜海鲜产品 现在生活条件好了，很多人都喜欢经常吃上一顿海鲜大餐。海鲜产品又是比较贵的，所以吃不完往往都不舍得扔掉，放到冰箱里改天继续吃。其实，这是一种非常错误的做法。因为鱼、虾、螃蟹等海鲜隔夜后会产生蛋白质降解物，会对肝、肾功能有损伤，所以建议大家尽量不要吃隔夜的海鲜产品。 2、隔夜的鸡蛋 经常听家里的长辈说，煮熟的鸡蛋要当天吃完，隔夜的最好别吃了。很多人喜欢吃半生鸡蛋，认为那样比较有营养。如果鸡蛋并没有完全熟透，没有煮熟的蛋黄在隔夜后，容易滋生细菌，吃了之后的危害可能会有肠胃不适、胀气等。所以，一般存放**之后鸡蛋建议不要吃了。 3、隔夜的蔬菜 隔夜的蔬菜最好别吃了，特别是绿叶菜跟其他的蔬菜相比，本身就含有较多的**酸盐，过了**后**酸盐含量会增加，如果保存不当细菌也会繁殖很快，吃了容易引发肠胃不适等症状，而且隔夜的蔬菜营养也大大降低，口感也不好，所以最好不好食用了。 以上这几种对身体健康危害比较大的隔夜菜最好别吃，虽然其他隔夜饭菜大多还是可以吃的，但是为了我们的身体健康着想，隔夜饭还是不要长期的食用，毕竟当天现煮新鲜的饭菜才是最有营养的，更有利于身体健康。

吃隔夜菜有什么危害？

隔夜菜究竟能不能吃？

越南人 辣蓼 咸鲜 彩礼 糯枣 初乳 姜根油 有点儿 打完 碧罗

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