今天食品百科网给各位分享肥牛卷用什么卷起来的的知识，其中也会对请问大家，肥牛卷，肥羊卷分别都是用的牛和羊的什么部位的肉来切片的呢？去菜市场应该买什么部位的肉呢进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

请问大家，肥牛卷，肥羊卷分别都是用的牛和羊的什么部位的肉来切片的呢？去菜市场应该买什么部位的肉呢

你好！
标准的肉卷都是用动物腿部制作的，但高级一点的有用里脊制作的，不过价格较贵，也并不常见，大多数的市场卖的都是腿部的。但提醒你一下，如果你是自己家吃的话，最好不要买肉卷切片的，可以选择买鲜肉自己回家手切，因为有些不法商贩会用鸡肉或鸭肉填充肉卷，而且都是没有检疫证书的，所以为了自己的健康，还是自己动动手吧
希望对你有所帮助，望采纳。

肥牛卷是怎么做的？求详细加工过程。

自制牛肉卷用牛哪个部位

牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。

怎么用牛肉做出肥牛卷？

肥牛卷，肥羊卷分别都是用的牛和羊的什么部位的肉来切片的呢？

肥牛卷，肥羊卷分别都是用的牛和羊的腰背部的"背最长肌"或腹部去骨肌肉修割成形。 肥羊卷做法： 1、准备食材和辅料 2、冰冻肥羊卷焯水沸腾后迅速捞起，凉水冲去表面泡沫，备用。 3、葱姜和蒜切碎，起油锅爆香。 4、倒入焯过水的羊肉卷，迅速翻炒几下，喷入料酒。 5、撒入适量白胡椒粉，适量精盐。 6、关火后，加入少许鸡精和适量孜然粉调味，盛出装盘。

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