今天食品百科网给各位分享巧克力转印的做法的知识，其中也会对怎样在家做彩色巧克力?(如何在家里做巧克力)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

怎样在家做彩色巧克力?

做法：
1、先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化（如图显示）削巧克力碎磨可按个人需要分量来削，图中只做为
例子而已。
2、进行加热融化，此步骤可以有两种方式可以达成融化效果，其一是隔水加热法，将60度左右的热水（注意，这
个温度的热水是还没有烧开的温度，水温不要太烫）放如一碗中再将放有巧克力的碗迭放如此碗中如图示，然后开
始进行充分的搅拌，直到巧克力完全融化掉，装如粘稠糊装；其二，用专用巧克力融化锅融化，此方法会比较省时
间且效果最佳，按分量将巧克力碎装入奶锅融化，并适时搅拌，差不多融化约20分钟(约1KG)就差不多了，然后趁
热倒如模具中。
3、成型。放入模具后尽量使起铺平，如果没有摸具者可以用做蛋糕奶油花饰的挤花器把巧克力放在一个塑料平滑
板上使其冷却。
4、冷却。最好使用室内平常温度让其冷却，不要使用冰箱，那样会使其发硬。

一种是加威士忌+奶油+苦巧克力 一种是苦咖啡的
一、加威士忌
做法： 苦巧克力200克（黑巧克力也行），打碎 奶油 100克，烧开从火上拿开，然后加入苦巧克力，等巧克力融化后，加4勺威士忌，两勺放软的黄油，搅拌均匀，就可以装在模子里，上面再盖上装饰果仁。这个作出来比较好看

二、加苦咖啡
做法： 微苦200克巧克力融化（可以用微波炉，也可以用热水浴法） 黄油100克，用搅拌机打成 cream状，加入巧克力，4勺很浓的放凉的苦咖啡，糖粉75克（不喜欢甜的，可以少放）搅拌均匀，装在模子里。 我只找到这两个！别的再找找！尽量在情人节之前找多一些




巧克力制作方法

制作巧克力时，最重要的是选择适当的巧克力砖。市售的巧克力砖通常有

牛奶、纯巧克力、柠檬、草莓等口味，通常在大型的超市、DIY贩卖店中可

以找到。牛奶、纯巧克力砖可用来加入核果或沾黏巧克力粉；而柠檬、草

莓等口味的巧克力砖则适合制作成纯的巧克力。



制作方法如下：

1. 使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。

2.将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧

克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。

3.巧克力溶解之后，移至装满水的锅中，再轻拌直到温度降低至26℃。

4.再以40℃的热水加以溶解，当巧克力冷却至32℃时，即大功告成。

如果想要在巧克力的造型上做变化，那么只需使用市售的心型、熊宝宝、

小狗狗等模型，把调和好的巧克力放入冷却即可。



喜欢有特殊内容的情人也可以在巧克力中至入核桃、杏仁片、水果等物，

或是等巧克力风乾硬化之后，再洒上彩色巧克力粉或者用挤花袋挤上文字

图案，都能让你的巧克力与众不同。加入了个人独特的创意与爱心，相信 你用心能做到.

在家自制巧克力，自制巧克力的做法和技巧有哪些

用料1 (A) 黑巧克力 200g 用料2 (B. 巧克力软心) 黑巧克力 100g 大杏仁 或榛子 8粒（略烘） 鲜奶油 1/4C 黄油 15g 金色朗姆酒 （RUM） 2T 手工巧克力的做法 材料大集合 黑巧克力200g坐熔，调温备用。这里有2点需要说说 第一是融化巧克力： 融化巧克力的理想温度是40度－50度之间，一定不能直接在火上加热，温度过高会使巧克力变焦呈颗粒状，所以需要隔热水融化，提前把水加热好离火再把装有巧克力的容器放在热水里搅拌至融化。搅拌不要太快，否则容易导致巧克力液里有气泡。 第二是调温： 目的是稳定巧克力层浆的可可油，因其直接影响巧克力使用能力。调温后可可油会直接稳定成晶体堆，使完成品变得硬实而有光泽。一般黑巧克力会在32度下稳定，牛奶巧克力和白巧克力在30度下已可稳定。 调温步骤： （1）A中的200克黑巧克力取3/4（150g）隔水融化，温度应达到40度。 （2）将装有巧克力的容器从热水中取出，加入剩余1/4（50g）巧克力继续搅拌至完全熔化。 （3）刀尖沾巧克力，室温下（约18－20度）3分钟内凝固即说明调温成功；否则需重新搅拌至理想温度再度调温 巧克力模涂油（我忘涂了，但是脱模还算不那么难），倒入巧克力浆，转动模具使其图案每个面都均匀沾上巧克力浆，倒出多于部分，将模具边缘擦干净。放冰箱冷藏至硬 软心制作：黑巧克力100g隔水熔化，这里不需要调温，因为不是用在表面，但是也要控制温度不要超过50度，否则产生颗粒口感就不好了。加入鲜奶油1/4C和黄油15g搅拌均匀，冷却备用 软心馅降至室温后加入朗姆酒2T拌匀。温度太高酒精容易挥发，风味就不那么浓郁了 将软心馅填入模具中，每个插入一颗大杏仁。尽量不要让底部的馅与壳之间有空隙，底部的空隙最后倒巧克力浆时也很难填满，容易造成脱模失败（我就有2颗因为这个原因脱模的时候裂开了） 再取少量软心馅盖住大杏仁，尽量使其位于整个巧克力中心 倒入巧克力溶液封口，在操作台上轻轻振几下，将气泡排出。放冰箱冷藏至硬 脱模，完工

如何制作巧克力转印纸

在开始制作巧克力转印纸前，你应该首先要了解一下下面这些最基本的提示：
1. 巧克力不要弄到水。
2. 因为水组织的原因，你不能在巧克力上使用凝胶食物颜色，而必须使用糖果色，因为糖果色是油性的。
3.按照说明在微波炉中加热巧克力，不要太久因为很容易烧。
4. 你必须将你的设计印成“镜像”，如果说在你的设计上有字的话这特别重要。
下面是要用到的材料：

大的平曲奇烤盘 、预想大小的印刷图像、胶带、羊皮纸、巧克力、糖果色、细尖挤压瓶。

第一步：在你的曲奇烤盘上让你的图像间隔铺开，这会让你在操作过程中更易旋转，一次只弄一个而不会碰到其他的图像。

第二步：用胶带把你的图像粘到曲奇烤盘上，在上面铺上羊皮纸。

第三步：选择一个颜色方案，我用的是四个细尖挤压瓶，因此我选择黑色、粉红色、蓝色和白色。

第四步：融化巧克力然后加上色素，旨于黑色的轮廓颜色，我需要很多因此我会把它浇到图片上。至于淡蓝色和粉红色，我会精心用牙签的顶部加少量。

第五步：搅拌均匀。硅胶碗很灵活，因此我用它直接将巧克力倒入细尖挤压瓶（提示：瓶子填入的越少，就会越轻越容易操作）。

我最近买了巧克力转印纸，可是不知道使用方法

简单说就是利用这种纸,你可以方便的把纸上的图案印到巧克力上
而且所用的颜料都是安全可以食用的蛋糕店\巧克力店卖的那种巧克力
上面规则的花纹就是这么来的
回答答案不容易，有什么疑问不懂的可以追问，亲，记得采纳哦!!!
在这里祝愿你：万事顺心 (*^__^*) 嘻嘻……

请问装饰巧克力的花纹用的是什么东西?

巧克力色素，这是白巧克力染色。但巧克力专业的的色素比巧克力本身还要贵！告诉你一个既经济又实惠的办法！草莓沾二分之一巧克力最好是白色的！或者用
印花纸

怎样把转印纸上的图案转印到巧克力上?

1,巧克力融化至可操作的温度，30度（纯可可脂巧克力），45度（代可可脂巧克力），静止保持一定的流动性。
2.把巧克力转印纸的印刷面，面向朝上。
3.根据你要的巧克力尺寸大小，进行巧克力的浇注多少。
4，如果有配模框的可以按照模框进行浇注。
5，冷却凝固，图案就可以转印下来了
6，不同的巧克力转印纸差异很大，图案的完整性，包括颜色的色差都不一样。
可以参考上海俊龙的巧克力转印纸！

本人最近买了张巧克力转印纸，但是使用方法不当，求解释~

巧克力温度过高，制作转印纸的时候巧克力的温度在32度-33度时最佳的成型温度。最好有温度计，如果没有，你懂得。人的手温度是35.5度左右，就是用手触摸，稍微温点就行。

奶油霜转印的做法步骤图，奶油霜转印怎么做

步骤 1.把抹好面的蛋糕放裱花台，拿糯米纸勾画出要画主体物的大概形状，用剪刀剪好，把背部塑料膜取下来，放到蛋糕舍适位置 2.先用巧克力笔画好外形，调深浅各种颜色由深色开始填色，两种颜色融合可以拿牙签细心扎拌 3.主体画好后用淡奶油把周围装饰好 4.加上了女儿的帮忙就变成了童话世界

肚最 猫爪 花期 丧命 选购 脉饮 姜醋最 一块 性早熟 可以分

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除