很多人都非常喜欢吃柿子，认为柿子的味道非常甜，还有很多人认为柿子皮也是非常好吃的，它要比柿子咀嚼地更有味道，那么，柿子皮能吃吗?下面，小编就为大家详细的介绍一下。

专家表示说柿子皮是不能食用的。因为柿子中的鞣酸[鞣酸系由五倍子中得到的一种鞣质。]绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

另外，柿子不要与含高蛋白[高蛋白是指食物的蛋白质含量高，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。]的蟹、鱼、虾等食品一起吃 中医学[中医学是研究人体生理病理，疾病诊断与防治以及摄生康复的一门传统医学科学，至今已有数千年的历史。]中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学[《现代医学》前身为《铁道医学》，原由铁道部主管、南京铁道医学院和中国铁道学会医学委员会共同主办出版。]的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。糖尿病人勿食柿子。因为柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

关于柿子皮能吃吗这个问题就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。

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