今天食品百科网给各位分享银耳有股橡胶味怎么办的知识，其中也会对银耳泡的时候总有一股难闻的味道，正常么？(银耳泡了有气味吗)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

银耳泡的时候总有一股难闻的味道，正常么？

正不正常闻味道是否刺鼻，用二**硫熏过的银耳就会有一种刺鼻的气味，如果是受潮、发霉还有变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，本身的银耳只有一股淡淡的菌香味。 辨别银耳质量的方法： 1、眼睛看：朵大且圆，银耳的朵是完整的，不是散开一片一片的，这样的银耳品相好，正常的银耳是淡黄色的，颜色过白的银耳是用硫磺熏过的。 2、拿手摸：银耳脆，晒的干，重量轻，用手轻轻一碰，银耳的小朵就能掰掉，不好的银耳扯不断，晒得干容易存放。 3、鼻子闻：银耳原本的味道有淡淡的菌香味，这个味道和蘑菇的味道是一样的，用硫磺熏过的银耳没有菌香味，如果熏的太多硫磺就有刺鼻的硫磺味。 4、用嘴尝：干银耳放在嘴里嚼，有股淡淡的甜味，用硫磺熏过的有辛辣味，这个就不能食用。 5、颜色：颜色深黄的银耳是吃起来也是甜甜的，也有股菌香味，只是颜色过深，这是因为在加工的过程中银耳受潮所致，不影响食用。

干银耳为什么泡后怎么有橡胶味道?

　　干银耳泡后有橡胶味道，说明选购的银耳不正宗。

　　挑选银耳的方法：
　　一看，质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄。
　　一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%—15%，蒂头稍带耳脚。干耳浸水后，膨胀率在12倍以上。
　　二摸，质量好的银耳应干燥，无潮湿感。
　　三尝，质量好的银耳应无异味，选购时可取少许试尝，如对舌有**或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
　　四闻，品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。

怎么银耳泡水后有橡皮筋的味道

会不会买到被硫磺熏过的银耳？

先让我们偏一下题。。。

制造橡皮筋时，是要经过硫化工艺的，要用到硫磺，为是使橡皮筋有较高的弹性、耐热性、拉伸强度和在有机溶剂中的不溶解性等。。。所以橡皮筋上可以闻到一股臭臭的味道，其实那是橡胶混合了硫磺的味道：）

橡皮筋和你说的那个银耳这个有什么关系？

我们再来看一下银耳。。。

生产经营户在烘干新鲜银耳的过程中，为了使银耳看来来更加白，会用到一点硫磺来熏蒸（因为一般餐馆都比较喜欢买白色的那种，做成熟食后感观性状好一点，客人看着喜欢）。

正常的银朵烘干后本来就是一种自然的黄色，特别是根部会更加黄一点，被水泡发后，颜色就淡下来了，有点晶莹剔透的感觉。也不知道是哪里来的标准，好像大家都比较喜欢买色泽偏白的干银耳，就像人们好像更加愿意买颜色编红的香肠一样，结果使生产商使劲在香肠里加红色素。。。所以就产生了用硫磺来熏蒸的现象。

好的银耳的气味自然，比较平淡,没有特别的气味，银耳本身也没有什么味道,买时放一小片在嘴里尝尝，如果**的感觉,很可能就是用硫磺熏蒸过的。

经过硫磺熏蒸后银耳,二**硫渗透进入银耳当中，对人体是具有危害性的,会产生呕吐、腹泻、恶心等症状。

以上内容均为手工打字，不知能不能满足你的需要。。。如果可以，请选我的回答吧：）

银耳有一种难闻的气味可能是什么原因？

因为用硫磺熏制过。 有的商家为了让银耳卖相好，会使用硫磺熏制，不仅能将银耳天然的淡黄色掩盖，而且还会将发霉变质的银耳“还原”成鲜亮的“好银耳”。要注意，“硫磺银耳”颜色洁白，闻起来有刺鼻气味，取少许放在舌尖，有刺舌的辣感。 银耳的营养价值及挑选： 银耳中膳食纤维含量高达30.4%，其中含大量可溶性膳食纤维，也就是银耳的特殊“法宝”——银耳多糖。银耳多糖是银耳中特有的一种天然成分，能抑制肠道对脂肪和胆固醇吸收，还可促进肠道内益生菌增殖，改善肠道健康。煮熟的银耳口感润滑，就是因为有了银耳多糖的缘故。 好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。 以上内容参考：人民网-好银耳是微黄色的

银耳怎么去除腥味

　　
　　
　　银耳去除腥味的办法有多种，直接的可以是：
　　1、在泡的时候，可把银耳根部最黄的那一小截剪去，这样口感会好些；
　　2、 趁热吃，冷了会有腥味，营养价值也会打折。
　　做法： 银耳用开水焖发2小时，再用清水漂洗干净，剪去根部的黑质，再用开水烫一下，捞出。收冰糖用开水溶化，澄清。将澄清的糖水滗出，去掉污物。向盛银耳的汤碗内加适量糖水，加盖上屉蒸30分钟，倒入另一汤碗内，冲入烧沸的糖水即成。

　　银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

泡发银耳时有股干面粉的味道是怎么回事？

正不正常闻味道是否刺鼻，用二**硫熏过的银耳就会有一种刺鼻的气味，如果是受潮、发霉还有变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，本身的银耳只有一股淡淡的菌香味。 辨别银耳质量的方法： 1、眼睛看：朵大且圆，银耳的朵是完整的，不是散开一片一片的，这样的银耳品相好，正常的银耳是淡黄色的，颜色过白的银耳是用硫磺熏过的。 2、拿手摸：银耳脆，晒的干，重量轻，用手轻轻一碰，银耳的小朵就能掰掉，不好的银耳扯不断，晒得干容易存放。

如何去除银耳莲子汤里的那股味道？

如果想口感好就祛除冬瓜 其他都可以一起煲 想吃脆的银耳，就用凉水泡发，想吃烂的绸的银耳，用热水泡发（一定要泡，不然银耳会有股酸味） 做法： 泡好的银耳、莲子、百合（这个回有少许酸，一点就够了）、枸杞、红枣一起加水煲，水开后关小火煲大约40分钟，然后根据自己口味加入冰糖，即可 除了煲外，可以隔水炖 做法： 泡好的银耳、冰糖、以及你想要加的材料放入炖盅，大火隔水炖2个小时即可

七月份的天气，泡发的银耳放了一天**了，有味道了还能吃吗？

银耳如果放了一天**有味道了，肯定是不能吃的。 有味道了，说明里面生了菌体，如果吃的话可能会导致健康问题，建议丢弃不要吃了。

最治 幼虫 PRETZ 老馆 鸡蓉 货去 结冰 面配 朋友家 在那

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除