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如何使用高筋面和低筋面粉配成中筋面粉?(怎么用低筋面粉和高筋面粉调中筋面粉)
如何使用高筋面和低筋面粉配成中筋面粉? 在高筋面粉里混合20%的淀粉可配制中筋粉 分类: 特高筋粉:【水份14%,粗蛋白质13.5%以上】,通常用来做面筋,油条。 高筋粉:【水份14%,粗蛋...
11-25 详情
如何使用高筋面和低筋面粉配成中筋面粉? 在高筋面粉里混合20%的淀粉可配制中筋粉 分类: 特高筋粉:【水份14%,粗蛋白质13.5%以上】,通常用来做面筋,油条。 高筋粉:【水份14%,粗蛋...
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