南瓜是一种营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]比较高的蔬菜，可以炒着吃、煮着吃，对人体健康是很有好处的，南瓜的功效与作用是很大的，比如具有美容养颜、通便去火等功效，那么，南瓜可以生吃吗?来了解一下。

南瓜可以生吃的，生吃反而还能更好的保存南瓜的营养价值，减少营养物质的流失与破坏，你可以把南瓜切丝或切片，用清水漂一下，加点盐味精少量的糖醋，淋点麻油凉拌着吃，也是一个很不错的开胃菜[开味小菜（Relish），又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。]的。

南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫**，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家[《医学专家》是一款IOS平台的应用。]、学者研究实验表明，食南瓜籽[南瓜籽，又名南瓜子，性微寒，入肾经、肝经。]，还有缓解前列腺[前列腺（英文： prostate) 是男性特有的性腺器官。]肥大(南瓜子[南瓜子，中药名。]可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌[前列腺癌是指发生在前列腺的上皮性恶性肿瘤。]、**动脉硬化与胃粘膜[胃粘膜是由上皮、固有层及粘膜肌层三部分组成。]溃疡、化结石作用。

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