今天食品百科网给各位分享如何做不辣的肉酱的知识，其中也会对不辣香菇肉酱的做法(香菇肉辣酱的做法大全)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

不辣香菇肉酱的做法

东北麻辣面的肉酱做法

川味面条的肉酱怎么做？

材料
肉约一斤，“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装，芝麻少许，生姜，葱，料酒，糖少许，花椒30-40颗，辣椒干（视个人嗜辣程度来放哈）剪剪碎
做法
1、肉切约5mm*5mm的小粒。
2、芝麻进锅子小火炒熟。
3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒，扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下，出油后，放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去，略放料酒，炒干后盛出。
4、锅底留少许油，烧热后，放豆瓣酱进去，小火炒，炒至红油出来，放事先炒好的肉末，芝麻，辣椒干，略加点酱油，糖均匀翻炒后，加两小碗水进去，大火烧开，转中小火，熬到汁比较浓绸时，放葱花，再略微熬一下，即可出锅。

千金不换！跟大厨学来的秘制肉酱，下饭、拌面、配菜，怎样都好吃？

大家上班的时候一般都是怎么解决午餐呢？小编一般都是吃食堂、叫外卖，时间久了越发觉得乏味，特别想吃点有味道、能下饭的东西。做厨师的表哥听说后，特意传授了我一道他独家秘制的自制香辣肉酱，说这可是他千金不换的秘方，保证既开胃、又下饭，拌面、配菜、配粥，怎么做都好吃。小编按照表哥教的自己做了一遍，成品果然鲜香爽辣、肉香十足，每一口都吃得到实打实的肉粒，而且特别入味，可比外面卖的那些成品下饭酱强多了。本着不能藏私的观念，小编就将这道香辣肉酱的菜谱分享给大家。如果你也是个无辣不欢的爱好者，那一定也会爱上它的。 自制香辣肉酱 配料： 辣椒(红，尖，干)300克、猪肉(瘦)220克、花生油适量、精盐2勺、姜适量、蒜适量、酱油2勺、白糖1勺、鸡精1勺 烹饪步骤： 1.准备好瘦肉和新鲜辣椒。 2.辣椒去蒂，瘦肉切粒，准备点姜和蒜。 3.辣椒放入料理机中打细。 4.姜蒜也放入料理机一起打碎。 5.把辣椒酱盛出来。 6.锅放油。 7.放入辣椒酱。 8.先熬上10多分钟。 9.加入瘦肉，再继续熬制。 10.放点酱油。 11.放点白糖。 12.再放入鸡精调味，搅到辣椒酱里的水份蒸发，余下的都是辣椒酱和油。 13.盛碗，凉后可以放入罐子里放冰箱保存。 烹饪小贴士： 1、用新鲜的小红辣椒做的辣酱，味道足够辣，不喜欢特辣的可以加大的红辣椒或菜椒做。2、瘦肉可以切末也可以切粒，个人觉得切粒吃的时候更有满足感。3、辣椒酱因为没有添加防腐剂，所以放冰箱保存会延长保质期，放得越久，越有味，吃个十天八天没问题。 你更偏爱什么口味的下饭酱呢？ 喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

肉酱怎么做好吃，炒肉酱的家常做法

自制蘑菇肉酱的方法有哪些

自制蘑菇肉酱的做法步骤11.蘑菇用淡盐水泡洗净
自制蘑菇肉酱的做法步骤22.蘑菇捞起后切成碎末
自制蘑菇肉酱的做法步骤33.准备拌好的猪肉糜
自制蘑菇肉酱的做法步骤44.准备甜辣酱
自制蘑菇肉酱的做法步骤55.准备鱼露和蚝油
自制蘑菇肉酱的做法步骤66.锅内倒油，油温5分热加入辣椒酱迅速划开
自制蘑菇肉酱的做法步骤77.倒入猪肉糜煸炒至熟后盛入碗中待用
自制蘑菇肉酱的做法步骤88.洗锅重新倒油，油温7分热（油少一点）
自制蘑菇肉酱的做法步骤99.倒入蘑菇碎煸炒至出水分后加入料酒
自制蘑菇肉酱的做法步骤1010.倒入猪肉糜，加入蚝油
自制蘑菇肉酱的做法步骤1111.加入鱼露翻炒均匀后熄火

东北牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法窍门

用料：红尖椒2000克、牛肉500克辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺牛肉辣椒酱的做法：1.将辣椒洗净2.用绞肉机绞碎，带一次性手套3.将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的4.炒熟花生，稍凉去皮5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎6.锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味7.倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底8.放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存烹饪技巧：豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬够40分钟，不然会有辣椒水味。 【香辣牛肉酱】 制作配料：牛肉500克 黄豆酱300克 生姜末20克 大蒜1朵 大葱半棵 辣椒300克 盐适量 白糖1勺 花椒油1碗 生抽3勺 老抽1勺 蚝油2勺 制作方法： 1、首先准备1块牛肉，冷水浸泡30分钟，期间多换几次清水，尽可能把血水去掉；牛肉去掉牛筋白色部分，然后把肉切成小块； 2、准备配料；小米辣椒洗净沥干水分切成末；大蒜、小葱、生姜切成末，越碎越好； 3、炒锅内倒入稍微多点的植物油，油热后放入牛肉翻炒，翻炒至变色后，加3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油翻炒出牛肉的水份即可； 4、然后加入黄豆酱、辣椒、大蒜、大葱、生姜末翻炒均匀；如果翻炒牛肉的过程中太干，可加入半碗清水，继续翻炒2分钟； 5、然后加入盐、白糖翻炒均匀即可； 6、最后倒入1碗花椒油，花椒油的量要根据牛肉酱的量来决定，翻炒均匀之后，花椒油在表面有1厘米左右的高度即可； 7、瓶子提前开水煮3分钟，然后沥干水分，趁热把酱装进去密封；常温晾凉，冰箱冷藏，3个月之内都可以吃！

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