今天食品百科网给各位分享丁桂鱼做法的知识，其中也会对清蒸丁桂鱼怎么做好吃，清蒸丁桂鱼的家常做(丁桂鱼可以清蒸)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

清蒸丁桂鱼怎么做好吃，清蒸丁桂鱼的家常做

今天，苹果耗子要用一条有着高贵血统的鱼做菜-- 丁桂鱼。此鱼原产于欧洲，乃鱼中贵族，主要用于观赏，有皇室宠鱼之美誉。可惜，此鱼虽有贵族的血统，却生于中国，用于食用，充其量只是土豪。但是，苹果耗子是不会嫌弃你的--清蒸丁桂鱼，“土豪，到我的碗里来”！  丁桂鱼肉质细腻肥美，且无小鱼刺，既可以细细品尝，又可以大快朵颐。  搭配苹果耗子从宜宾带回的苦笋，鲜爽的苦笋味让美味的鱼肉更添一份小清新。   厚实软糯的鱼皮，含有丰富的胶原蛋白，Q弹的口感无可挑剔。  用料   丁桂鱼一条老姜葱黄酒蒸鱼豆豉油（李锦记牌）青花椒香菜苦笋选用步骤 1 点击查看大图 姜切片，丁桂鱼洗净切口，放入姜片，在鱼身和切口里撒上黄酒抹匀，腌15分钟。 步骤 2 点击查看大图 把丁桂鱼鱼放入沸水的锅中大火蒸约15分钟多。 步骤 3 点击查看大图 切好的葱切丝、香菜、苦笋片撒在鱼身上。 步骤 4 点击查看大图 锅内热油，放入少许青花椒。 步骤 5 点击查看大图 将热好的油浇在丁桂鱼上。 步骤 6 点击查看大图 再均匀的浇上蒸鱼豆豉油， 小贴士 判断是鱼肉是否熟透，可用筷子戳鱼肉，轻松戳穿即可

丁桂鱼的家常做法大全

清蒸丁桂鱼的做法 1.首先我们准备好材料：优质的丁桂鱼，姜，小米椒，蒜末，葱花，料酒，生抽，盐，花生油。 2.把丁桂鱼杀好洗干净，打上花刀，加入适量的料酒和盐均匀涂抹到丁桂鱼全身，腌制10分钟。 3.切点姜丝和蒜末，放入丁桂鱼的肚子里面，不用太多，一点点就好。 4.锅里放入适量的清水，烧沸腾之后，放入腌制好的丁桂鱼，大火蒸8到10分钟。 5.蒸好的丁桂鱼倒掉那部分水，将姜丝，蒜末，小米辣平铺于丁桂鱼表面，淋上适量的生抽。 6.锅烧热，放入一勺花生油，烧热之后，浇到丁桂鱼身上，再撒上一点葱花。 7.清蒸丁桂鱼就完成了，希望你们能够喜欢。 8.上述就是清蒸丁桂鱼的做法，简单易学。这样蒸出来的丁桂鱼，肉质滑嫩，鲜香美味

丁桂鱼的营养价值，丁桂鱼的营养价值有哪些

丁桂鱼清蒸怎么做才好吃呢？

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2到3斤的草鱼（其他鱼也可以的，比如白鲢等），半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料（超时有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许
做法
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。
5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。
6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。
8、起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。

丁桂鱼怎么做好吃

材料：丁桂鱼500克、葱少许、姜片适量、青花椒少许、干辣椒末少许、老抽适量、料酒适量、食用油少许。 丁桂鱼做法如下： 1、丁桂鱼是一种淡水鱼，此鱼的鱼鳞可以使用，不影响口感，入口即化！（若要去鱼鳞在鱼身抹上食盐，因为鱼身粘粘的。） 2、去除鱼的内脏，洗净。备好姜片、葱尾丝干辣椒末。 3、把姜片（可留点姜片后面使用）。 4、手抖将葱尾放了下去。（本来葱尾不是现在放的，后面再用）把剩余姜片撒在鱼身各处，将丁桂鱼装入盘中蒸12分钟左右（一般在10分钟左右，根据实际情况而定）。 5、热锅入油，放入之前准备好的干辣椒末、青花椒，待出香味后淋在撒上葱尾的鱼身上。 6、美味的清蒸丁桂鱼已完成。

丁桂鱼怎么做好吃？

丁桂鱼红烧很好吃。 食材：丁桂鱼700克，白砂糖1勺，生抽1勺，小葱2根，老抽1勺，姜10克，蒜5瓣，青椒3根，红泡椒2根，油盐适量。 做法步骤： 1、丁桂鱼处理干净后，肚子里的黑膜一定要洗得彻底一点，不然会有腥气。 2、然后划几条一字花刀，跟着用点盐抹一下鱼身。 3、里面都抹一遍，然后放在水龙头下冲洗一遍，除去身上的黏液。 4、热锅热油，把鱼放入煎制，两面煎制金黄色。 5、两面都煎好后，鱼也九成熟了，盛出备用。 6、煎鱼留下的油，放入桂皮八角煸炒出香味，然后将葱姜蒜放入，加入适量的清水。 7、加入适量的盐和糖，加入适量的生抽提鲜，老抽提色。 8、将煎好的鱼放在锅中，中火烧至，把锅内的姜葱蒜，桂皮，八角铲出来不要。 9、把鱼盛入鱼盘中，留汤汁在锅内，把青椒与红泡椒放入烧熟。 注意：在丁桂鱼的做法中，丁桂鱼的鱼鳞说不用去掉的，桂鱼的鱼鳞是软鱼鳞，可以吃的，也不会硬，所以鱼鳞是不用刮的。

清蒸丁桂鱼的做法步骤图，清蒸丁桂鱼怎么做好吃

食材
主料丁桂鱼400g 辅料姜2片胡椒粉适量葱段适量食用油适量酱油适量盐适量
步骤
清蒸丁桂鱼[首发]的做法步骤11.丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞，用盐抹匀全身，撒些胡椒粉，内脏里放姜片去腥；
清蒸丁桂鱼[首发]的做法步骤22.在鱼身底下放一个勺子垫起，下蒸锅里蒸约10分钟至鱼全熟；
清蒸丁桂鱼[首发]的做法步骤33.取入勺子，把蒸鱼出的水倒掉不要；
清蒸丁桂鱼[首发]的做法步骤44.在鱼身上铺上葱段，淋上蒸熟的酱油，把食用油烧热，浇在葱段上让其散发出葱香即可！

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