今天食品百科网给各位分享黄油和面松散怎么回事的知识，其中也会对在网站看人家做面包加了黄油后可以把面搓成拉起来有一张膜 我怎么就搓不成这样呢 面粉是在百佳超市买的莲进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

在网站看人家做面包加了黄油后可以把面搓成拉起来有一张膜 我怎么就搓不成这样呢 面粉是在百佳超市买的莲

面粉要高筋粉才行

怎样把黄油均匀的揉在面里

面团要先揉好，然后放块状黄油，面团应该不是揉的而是双手用力捏压，利用手心的温度多捏压几次慢慢的就能成团了。
如果把黄油化了再放入有可能会使面包表皮没什么油，干巴巴的，不好看，而且揉的时候很痛苦，面团裹不住油，流的到处都是，很难和面团融合，还是放软化的保持块状的黄油比较容易揉。

为什么揉面时，越揉越粘呢？

　　水放多了。
　　1.打面要加足够量的冰块，不然搅拌的时候温度高了，面发过了就没用
　　2.要经常扯一点出来拉一拉，看看弹性。扯开，让它变薄，能扯的跟面膜差不多，厚薄均匀，破洞的边缘也很平滑就差不多了。
　　3.和面不能用力，转着的时候指头要放松，主要用小拇指和大拇指那2处手掌上的肉肉的地方搓。

每次弄黄油面糊都出油了，请问问什么？哪里错误了

这个可能是黄油的缘故吧！黄油也是有分品种的，有的适合天气热的时候用有的适合天气冷的时候用。

揉面，后油法，为什么要等光滑了再放黄油？

我个人经验是放了黄油后面团一开始是很难揉一起的，就面和面之间有层油让面之间不能糅合在一起，但是揉多一会黄油就会被吸收，整个面团有黄油的香气。如果一开始就加，连面粉都揉不在一起，更不可能吸收了。所以后油法是有道理的。

面包如何才能做的松软膨胀？

为什么搅拌面包面团时黄油都是最后才加入

最后加入黄油的原因是因为黄油会影响面筋形成的时间，所以要后加，但个别配方的黄油可以和面粉一起搅拌，因为需要的面筋不是特别强，油脂含量很少的情况下是可以这样操作的

做饼干面团的时候，是不是黄油放少了，才会导致面粉搅和不到一起，是松散的？

应该是没搅匀导致的

糠吗 米吃 菇乌 会变 沙葱 果香 绿皮 酒肉朋友 菌好 能刮

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除