今天食品百科网给各位分享海鲜做什么汤水的知识，其中也会对扇贝海鲜汤怎么做好吃(扇贝海带汤怎么做好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

扇贝海鲜汤怎么做好吃

扇贝海鲜汤的做法步骤


1
先看看材料，这便是去掉壳的、带边的扇贝肉。


2
来张大图，近景。将扇贝肉洗净，沥干水分。注意：如果你的海鲜是冰冻过的话，切记！！！化海鲜时千万不要微波解冻、不要用一盆水泡着它，这样会严重流失海鲜的鲜味，只能室温解冻，然后用清水洗净即可。


3
将扇贝边剥去大家看看，是不是就是我们超市里常见的扇贝了？那是扇贝柱，其实带着边就是长相丑了点，但是扇贝真正的鲜味更浓。


4
来，集合一下材料。葱蒜切末。山菜就是从山上挖的一种野菜，本身没有味道，不像荠菜什么的有那么大的味道，可以凉拌、热炒、做馅料，这里就是用来提色、顺便增加点营养而已，没有可以不放。


5
这是我提到过的虾粉，海虾煮熟，剥下皮来晒干，用料理机磨成粉，可以代替盐和味精。


6
陶瓷煲内添水，放入扇贝肉、虾仁、笋段煮沸，加入山菜，出国前加入少许盐、虾粉（味/鸡精）、蒜末、香油、胡椒粉（不加也可以），装入汤碗，撒上些葱花点缀即可。
小窍门
海鲜要的就是它的新鲜和原汁**，要么就什么都不加，如果想营养丰富就加些自身没什么味道的辅料。喜欢吃醋的山西人可以在自己碗中少加些醋，但是海鲜切忌加酱油哦！！！

营养美味的海鲜汤做法有哪些？

海鲜做汤，有几种方法？

海鲜汤的制作材料： 主料：海带(鲜)100克 辅料：豆腐干30克,虾仁20克 调料：盐2克,料酒5克,大葱5克 海鲜汤的特色： 咸鲜适口，清淡爽口。 海鲜汤的做法： 1. 海带洗净切丝； 2. 豆腐干切丝，用开水焯一下； 3. 虾仁洗净； 4. 炒锅放在火上，放入鸡汤、海带，用大火烧开，转用小火再煮15分钟； 5. 再放入豆腐干、虾仁，加入精盐、料酒、葱花，待汤开后，盛入汤碗即可。 海鲜汤的制作要诀： �1�7酒沸�1�7鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。 食物相克 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物**肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 诺曼地红花海鲜汤 [原料/调料] 洋葱、芹菜少许，白脱油1/4块，红花、白酒少许，瑶柱一粒，虾仁100克、鱼肉1500克，盐、味精少许，白浓汤适量 [制作流程] 1．洋葱、芹菜、瑶柱、虾仁、鱼肉切丁备用 2．将以上材料加白脱油轻炒 3．炒后的材料置于白浓汤内，加少许的白酒、红花、盐、味精煮沸 4．煮沸后的浓汤盛入汤盘即可食用 材料： 花蟹、章鱼1只，鱿鱼1/2只，大虾4只，青蛤6个，红蛤、牡蛎、柄瘤海鞘（一种海产）50克，黄豆芽150克，金针菇50克，水芹100克，大葱1根，面粉、盐少许。 调料： 海带菜高汤料：萝卜100克，小干鱼10克，海带菜（5*5）1张。 汤调料：辣椒粉3大匙，蒜末、水1大匙，姜末1小匙，盐少许。 做法： 1 锅中放入海带菜高汤材料煮开，海带菜捞出来，煮10分钟，把萝卜和小干鱼捞出来。 2 花蟹用刷子洗干净，切成适当大小。 3 章鱼去内脏，用面粉抓洗，冲洗干净。 4 鱿鱼去内脏去皮，切4厘米长2.5厘米宽的大小 。 5 大虾用盐水洗净，去内脏。 6 青蛤用盐抓洗，放入盐水中泡，使青蛤吐出泥。 7 红蛤和牡蛎用盐水洗净，柄瘤海鞘用盐水洗净，黄豆芽去头去尾。 8 金针菇去根部，水芹和大葱切4厘米长。 9 锅中放平黄豆芽，再放上准备好的材料，倒入高汤和汤调料煮片刻，再放入金针菇、水芹、大葱煮开。 豆腐海鲜汤 原料：鱼肉、菜心各约80克，虾仁约120克，豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。 调味料：盐1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。 制法： （1）鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。 （2）豆腐洗净，沥干水，切厚块。 （3）清鸡汤加水煮开，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，再以盐调味即成。 特点： 汤清味鲜。 奶油海鲜汤 原料：面粉、牛奶，及根据自己需要所配置的海鲜料，可以加鲍鱼、虾仁等。 作法：先将黄油和鸡蛋混合，炒出香味，加入牛奶，搅匀后再加入鸡汤。然后加洋葱、芹菜熬制15分钟后将它过滤，此时可以根据个人口味进行调味，加入盐或者胡椒。最后将事先准备好的海鲜料放入汤中。奶油海鲜汤便做成了。 山慈菇海鲜汤 [配方]山慈菇30克，鲜牡蛎250克，鲜文蛤250克，海藻30克，水发海带丝45克，活蟹2只，活虾60克，葱、姜、油、盐、黄酒、胡椒粉等调味料各适量。 [用法]牡蛎、文蛤烫开剥肉。螃蟹蒸熟取肉，蟹骨煅后研末。取牡蛎壳60克、文蛤壳30克，水煎半小时后，加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克，再煮半小时，去渣取汁，加入虾、蟹肉、牡蛎肉、文蛤肉及海带丝共煮熟，兑入调料即可食用。酌量分次服，连服10—15天。 [功效]化痰软坚，消肿散结。 [主治]痰湿不化之乳腺癌。 罗勒海鲜汤 原料：红番茄，2个。洋葱丁，适量。蒜末，少许。草虾，4只。鱼片，适量。蛤蜊，适量。鲜干贝，适量。香草高汤，适量。甜蜜罗勒，1把。盐，适量。 制法： 1，将红番茄切成小块，持用。 2，用油爆香洋葱丁及蒜末。依次放入海鲜料，番茄块略炒，现加入香草高汤一起熬煮。待汤滚后加盐调味，起锅前放入甜蜜罗勒拌匀即可（罗勒遇热后容易**，所以要把罗勒均匀地拌入汤中，避免与空气接触。 友情小贴士：把海鲜换成鸡蛋就是罗勒鸡蛋汤啦！ 洋葱海鲜汤 材料：需洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个及盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤适量。 做法：将鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用；分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上；锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成

海鲜汤怎么做？

平民都喝的起的，海鲜汤

想用海鲜煲汤

海参，鸽蛋枸杞汤。水发海参两只，枸杞15克，鸽蛋十个。用不锈钢锅加入高汤，下姜葱，海参，料酒小火炖煮20分钟，在下事先煮熟的剥皮鸽蛋，继续煲十分钟，再入枸杞，精盐，味精，胡椒粉调味即可。此药膳是五脏俱补，调节脾胃，滋肾润肺的好汤。楼主试试吧！

海鲜汤用什么 海鲜和调料会更鲜

1，在海鲜干制的过程里，存在酵化作用，蛋白质被还原成氨基酸，其中如谷氨酸之类的氨基酸会产生非常独特的鲜味和香味。这是为什么一些干海鲜会比鲜海鲜味道更足。就好像鲜猪肉和金华火腿的关系一样。
2，广东人也有鲜海鲜煲汤的，石斑，龙趸，白海鳗，濑尿虾，三斑蟹，都是煲汤的上好材料。

贝壳类海鲜的好吃做法步骤，贝壳怎么做才好吃

怎么熬海鲜汤的汤底？

海鲜汤的制作材料：
主料：海带(鲜)100克
辅料：豆腐干30克,虾仁20克
调料：盐2克,料酒5克,大葱5克

海鲜汤的特色：
咸鲜适口，清淡爽口。
海鲜汤的做法：
1. 海带洗净切丝；
2. 豆腐干切丝，用开水焯一下；
3. 虾仁洗净；
4. 炒锅放在火上，放入鸡汤、海带，用大火烧开，转用小火再煮15分钟；
5. 再放入豆腐干、虾仁，加入精盐、料酒、葱花，待汤开后，盛入汤碗即可。

海鲜汤的制作要诀：
??酒沸??鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
食物相克
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物**肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

做好一碗好喝的海鲜汤，需要准备哪些食材？

吃海鲜搭配什么汤好

豆腐菠菜汤，豆腐和菠菜能把海鲜里多余的油脂和胆固醇溶解掉！谢谢采纳！

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