今天食品百科网给各位分享不发面的火烧如何做的知识，其中也会对梅干菜扣肉饼是发面的吗，本人在学校学的是死面的，但是做出来都说不好吃，吃起来太干了，求朋友们指点进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

梅干菜扣肉饼是发面的吗，本人在学校学的是死面的，但是做出来都说不好吃，吃起来太干了，求朋友们指点

梅干菜扣肉饼是发面的

梅干菜扣肉饼的做法
主料


泡好的梅菜200g 五花肉丁100g
虾皮20g 葱花20g
盐（拌馅）6g 糖40g
橄榄油（煎的时候用）适量 中筋面粉500g
盐（入面粉）4g 75度左右的热水275ml

用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干


1. 梅菜提前泡好后用刀改小，葱、五花肉也切成丁。

2. 先撒盐到面粉搅拌后，将热水倒入面粉，一边倒一边搅拌。

3. 面粉和好后用保鲜膜或湿布盖住醒10分钟以上。

4. 将拌馅料的所有材料混合在一起备用。

5. 醒好的面团分成6个大剂子，还没用到的可以先用保鲜膜盖住免得干了不好做。

6. 取一个剂子压扁，擀成15里面直径大小的圆型。

7. 填入馅料后打皱褶收口（同包子一样收）压扁。

8. 用擀面杖慢慢擀开，想要很薄就要慢，一下子推很容易破，擀的能薄的透出里面梅菜为止。

9. 平底锅烧热倒油。

10. 将擀好的生面饼放入用手转一圈，这样油会很均匀的分布在饼上，此时用的是中火。

11. 每10秒轻轻翻一次，直到两面有点微黄即可，如果要吃很脆的，那就要再煎一煎，表面摸一下有点硬即可，想要软大饼、脆薄饼完全依靠你的个人感觉来判断，难度不大的，加油。

12. 完成了

有几种做火烧的方法？

豆沙火烧 原料:红小豆2茶杯，白糖1．5茶杯，发酵面团、油酥(面粉与花生油按1?誜1的比例入锅炒制而成)各适量。 做法：红小豆洗净，加水上锅蒸或煮熟，滗去水，加白糖拌匀，制成豆沙馅。将发酵面团擀成大薄片，抹上油酥。将抹过油酥的大片卷成条状，下剂，稍擀，包入豆沙馅。将包入豆沙馅的生坯擀成圆形或椭圆形，放入烤箱烤熟即可。 肉火烧 原料:五花猪肉300克，发酵面团、香葱末、花生油、酱油、精盐、味精各适量。 做法：五花猪肉洗净切粒。起锅烧干，加油烧热，下香葱末煸炒，加肉粒煸炒，再加精盐、酱油、味精炒熟，制咸肉馅。将发酵面团下剂，擀皮，包入肉馅，按扁成圆饼状。平底锅刷油烧热，放火烧生坯，煎熟即可。 硬面火烧 原料:发酵面团和面粉各适量(二者比例为2：1)。 做法：将面粉倒于面板上，慢慢搋在发酵面团中，制成硬面团。将硬面团搓条，下剂，按成圆形火烧生坯。将硬面火烧生坯放入烤盘中，入烤箱烤熟即可。

做火烧用发面还是死面 做火烧的面怎么揉

用发面，发面做出来的火烧好吃。 具体做法： 1、酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。 2、发面的空挡可以调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，葱油，姜碎，然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁，最后加入香油拌匀备用。发好的3、面团揉匀，搓成长条，用手拽成均匀大小的剂子。 4、约7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮。 5、包入馅，收口朝下，按扁。 6、做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次。 做火烧的面怎么揉 1、和面没有什么特别的，就是和炸油条的面一样，不过一个软，一个硬，火烧的面要硬一点，饼是一个一个做的，做饼时用油和面，每柔一次面刷一层油，这样可以多层。也香，和好后撮成一头大一头小的面饼，上面撒上调料，从小头卷到大头，卷成卷，再赶成饼，后面和白吉馍的工序就一样了. 2、揉面的时候要揉摊开，然后刷一层油（此为关键），然后折一下再揉，再揉摊开刷油...进行多少次就有多少层酥皮主料：面粉、酵母配料：猪油、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、葱花做法：和面加点酵母，然后准备好油酥；用猪油和面，猪油的起酥效果最好。油酥和完。面团发好后，把油酥包入。把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃、用烤箱尝试了一下，味道也不错啊上下火180摄氏度，20分钟左右，酥皮的效果更明显。

发面肉火烧怎么做好吃

发面火烧的做法

烤火烧怎么做怎么发面

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发面火烧怎样做的好吃

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半发面火烧的做法大全

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