今天食品百科网给各位分享雪里红菜干的做法大全的知识，其中也会对雪里红咸菜怎么炒(雪里红咸菜怎么炒千张)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

雪里红咸菜怎么炒

雪里红菜的做法：
材料：雪里红300g、蒜粒2辫、干辣椒2个、油适量、盐适量、蒜香口味、炒工艺、
做法步骤：
1 将雪里红洗净水开后放入过水捞出；
2 油烧开转小火放入干辣椒段、蒜粒炒香；
3 放入切碎挤出水份的雪里红大火翻炒后，加入少许味精拌匀盛出即可。

雪里红的腌制方法

雪里红好吃有诀窍，教你这种腌制方法，脆爽开胃，比吃肉还过瘾

雪里红应该怎么做好吃

腌制好的雪里红怎么做好吃

雪里红五花肉炖豆腐，即美味，做法简单，老少皆宜，食材，老豆腐，五花肉，雪里红，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，五香粉，姜片，油，做法，雪里红蒸熟，切段，锅里倒入适当的油，倒入切好的雪里红翻炒，五花肉，姜片，继续翻炒，炒香放入，生抽，盐，胡椒粉一起炒，倒入开水，烧开，盖上锅盖，焖上十分钟小火，然后倒入老豆腐继续小火焖十分钟，让豆腐充分吸收汤汁，然后关火，撒上葱花，一盘美味的雪里红五花肉炖豆腐就做好了

雪里红怎么腌制

家庭腌制雪里红，大妈手把手教你，放一年也不会坏，做法简单还好吃

腌制好的雪里红的做法大全

1.买回的雪里红。去掉老叶，大根。 腌制雪里红的做法步骤22.散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。 腌制雪里红的做法步骤33.放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天**后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少，呵呵。 腌制雪里红的做法步骤44.泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。 腌制雪里红的做法步骤55.腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。 腌制雪里红的做法步骤66.基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐，越往上撒盐越多。 腌制雪里红的做法步骤77.全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上，我家里没找到重东西，就反放了一个盘子，上面压了一桶油。不要盖盖子。腌制过程，那个芥菜味很浓，盖盖就散不出去了。呵呵。 腌制雪里红的做法步骤88.腌下后的第二天，，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。使雪里红都能沾上盐水。七天以后，差不多就可以吃了。整个腌制过程不沾水，不沾油星，否则雪里红爱烂或发酸。 腌制雪里红的做法步骤99.腌好后拿出来的雪里红。清炒，或配肉，或打卤，都很不错的。

雪里红怎么做才好吃？

雪里蕻，是十字花科芸苔属芥菜的栽培变种，性温，味甘辛，具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效。中国南北各省均有栽培，可以进行腌制食用，但是怎样腌制才能保证雪里蕻不变色呢？本文就来简单分享一下这方面的知识： 腌雪里红时，所有的器具一定要洗净，不能沾一点儿油；双手洗净，不能有任何护肤品，否则腌出来的菜会坏的；盐和菜的比例是10斤雪里蕻6两盐，有人用腌菜的大粒盐，我一直用精盐，也挺好的。葱姜辣椒是调味的，量的多少自己把握。装坛时要一边装一边用拳头把菜压紧，能压多紧压多紧，会发现，压得越紧，菜出水越多，这是最好的。装好坛后，揉菜的水一定要倒进坛子里，这样菜会腌得好，而且保质期长，可以一直吃到第二年收麦。 腌制前，先把雪里红在室外晾晒大约一天**即可。目的是晾出多余的水分，使雪里红打蔫，体积缩小。再放入容器中或案板上撒上食盐、花椒等调料，可根据个人的喜好口味进行增减。然后用手揉压，使盐渗入到菜内，并揉压出水来，使菜颜色变深变软，存放在容器内，用坛子或小缸均可以。 为了不出现烂菜现象，在腌制前最好不要清洗，若买回来的菜比较脏，可在晾晒时摘掉黄叶、烂叶，用刀削掉多余的根部再腌制。当腌制好了以后，不要放置在温度过高的地方。等吃的时候提前放到清水中除去多余的盐分，同时也清洗了菜。如果在腌制揉压菜时少放些碱面，会保持菜鲜艳的颜色。 另外需注意的是，要一次性加足盐量，一般的菜和盐的比例为10比1，下层少放，上层多放，千万不要另加水，盐汤一直可以使用，菜上可压块石头，但不要盖盖子，放在阴凉通风处，上面可盖一层纱布，防止苍蝇等小虫入内。从腌制第二天开始，每天上下翻动一次，使雪里红透气、散热、盐分均匀，大约10至15天后即可食用。

腌制好的雪里红怎么做好吃

雪里红五花肉炖豆腐，即美味，做法简单，老少皆宜，食材，老豆腐，五花肉，雪里红，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，五香粉，姜片，油，做法，雪里红蒸熟，切段，锅里倒入适当的油，倒入切好的雪里红翻炒，五花肉，姜片，继续翻炒，炒香放入，生抽，盐，胡椒粉一起炒，倒入开水，烧开，盖上锅盖，焖上十分钟小火，然后倒入老豆腐继续小火焖十分钟，让豆腐充分吸收汤汁，然后关火，撒上葱花，一盘美味的雪里红五花肉炖豆腐就做好了

雪里红咋腌

【食材】：雪里红，食盐。 【制作方法】 1、首先把雪里红洗干净，放到绳子上晾晒一下，把水分都吹干，再把雪里红的根部去掉，切成小段。 2、切好之后放入无水的大盆中，撒上食盐搅拌均匀，食盐最好选择粗盐，多拌一会，把里面的汁水拌出来，拌好之后腌制一会就好了。 3、再把水分挤干，挤干之后放入一个无水无油，无杂质的菜坛子中，边放边压紧，就这样把坛子压满压紧实。最后再把腌制出来的汤汁也倒进来，再在上面撒一层食盐 ，盖上盖子，密封保存半个月就可以了。 小贴士： 1、腌制雪里红的时候要一次性把盐加足，一般菜和盐的比列为5:1。 2、洗干净的雪里红一定要把水分晾干，否则在腌制的过程中，会烂。 3、腌制雪里红的罐子一定要是无水，无油，无杂质，干净的，避免在腌制的过程中变质。 4、腌制的过程中，中途可翻动一次，一是为了雪里红盐分均匀，二是为了使腌制出来的学里红，不发黄。 5、在随后几天里，罐中的雪里红要一天之内多翻动几次，使雪里红透气，散热，咸淡均匀。 6、腌制雪里红的时候不要把它放在阳光下暴晒，要放在阴凉之处进行储存，一般半个月之后就可以拿出来吃了，不可腌制时间过长，否则**酸盐会很高的。 腌制好的雪里红，是我一直很喜欢吃的菜，无论是吃馒头还是喝稀饭，都非常不错。非常清淡，脆爽。喜欢吃雪里红的朋友赶紧试试吧！

雪里红腌菜的做法，雪里红腌菜怎么做好吃，雪里红

主料雪里红3500g
辅料泡菜盐400g
步骤
腌制雪里红的做法步骤11.买回的雪里红。去掉老叶，大根。
腌制雪里红的做法步骤22.散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。
腌制雪里红的做法步骤33.放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天**后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少，呵呵。
腌制雪里红的做法步骤44.泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。
腌制雪里红的做法步骤55.腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。
腌制雪里红的做法步骤66.基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐，越往上撒盐越多。
腌制雪里红的做法步骤77.全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上，我家里没找到重东西，就反放了一个盘子，上面压了一桶油。不要盖盖子。腌制过程，那个芥菜味很浓，盖盖就散不出去了。呵呵。
腌制雪里红的做法步骤88.腌下后的第二天，，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。使雪里红都能沾上盐水。七天以后，差不多就可以吃了。整个腌制过程不沾水，不沾油星，否则雪里红爱烂或发酸。
腌制雪里红的做法步骤99.腌好后拿出来的雪里红。清炒，或配肉，或打卤，都很不错的。

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